Noul studiu sugereaza ca numarul mare de calorii zilnice conduce la cresterea in greutate, nu la sursa lor Fructoza se gaseste in mod natural in fructe, in timp ce siropul de porumb cu fructoza , care conține aproximativ jumătate de fructoză și jumătate de glucoză, este omniprezent în sucuri, dulciuri și alte alimente și băuturi procesate.
Cu toate acestea, "fructoza nu pare să provoace creșterea în greutate atunci când este înlocuită cu alți carbohidrați [care include zaharuri] diete care oferă calorii similare ", concluzionează autorii studiului d.
Constatarile sunt publicate in 21 februarie emisiunea de
Annals of Internal Medicine
In noul studiu, cercetatorii canadieni condus de Dr. John Sievenpiper de la Universitatea McMaster din Hamilton, Ontario au analizat 31 de studii în care participanții au consumat un număr similar de calorii, dar un grup a consumat fructoză pură, iar celălalt nu a consumat fructoză. Ei au analizat, de asemenea, datele din alte 10 studii în care un grup nu a modificat dieta, iar celălalt grup adăugați excesul de calorii din fructoză la consumul lor zilnic.
Linia de jos? Puritatea fructozei nu a avut nici un efect asupra greutatii in comparatie cu dietele care au furnizat aceleasi calorii folosind alte zaharuri, a constatat echipa.
Noul studiu a fost finantat de Institutul Canadian de Cercetari pentru Sanatate. Unii dintre cercetători au raportat legături financiare cu compania Coca-Cola, care utilizează sirop de porumb cu fructoză în unele dintre produsele sale.
Un nutriționist expert nu a fost surprins de constatare. este complexă, nu este doar "evita acest lucru, mănâncă asta" așa cum unii ar dori să fie ", a spus Connie Diekman, director nutriție universitară la Universitatea Washington din St Louis. Acest studiu ofera un sprijin bun pentru faptul ca calorii nu conteaza, in timp ce sursa ar putea sa nu fie la fel de semnificativa ca si caloriile. Totusi, nu exista nici o explicatie pentru cresterea in greutate, nici unul, potrivit Diekman . "Există diferențe individuale", a spus ea. "Încă nu trebuie să identificăm sau să înțelegem complet aceste variații, așa că până când mai multe cercetări la om clarifică ce alimente afectează greutatea [și] în ce fel trebuie să fim conștienți de caloriile pe care le consumăm și de cele pe care le ardem."
Un alt expert a fost de acord cu faptul ca fructoza nu ar trebui sa fie considerata vinovata atunci cand vine vorba de cresterea in greutate.
Acest studiu ofera un sprijin suplimentar opiniei ca cresterea in greutate nu este cauzata de nici o componenta particulara a dietei si ca fructoza gasit in fructe, legume si zaharuri adaugate este in siguranta la niveluri normale dietetice, a declarat cardiologul Dr. James Rippe, director al Institutului de stil de viata Rippe in Celebration, Fla, si un expert in metabolismul indulcitor. Rippe este, de asemenea, un consultant al Asociației Reformatoare de porumb, care reprezintă producătorii de sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză.
"Obezitatea" este rezultatul consumării prea multor calorii din toate sursele,
