În această săptămână, ne întâlnim familia Cortes, care iubește toiagul de carne de vită care a fost în familia lor de generații. Dar un întreg baston de unt, cremă grea și pachet de condimente ambalate în fiecare servire cu peste 1000 de calorii și 2307 mg de sodiu! Cu colesterolul ridicat din familie, provocarea lui Cortes îi determină pe bucătari să dezvolte o rețetă mai ușoară, plină de aroma pe care o iubesc.
Chef Vikki a luat acasă titlul cu carnea de vită cu orz, reducând caloriile, dar fără aromă ! Vizitatorul Chef Keoni a făcut o luptă bună cu Stewul său Hearty Beef, folosind conopida pentru a absorbi gustul de carne și a reduce numărul de calorii
