sănătosul avocado - mâncarea perfectă a naturii - tocmai a fost puțin mai delicioasă prin asocierea cipurilor tortilla de casă. Cu adăugarea mascată a arugulei în această baie, este o modalitate fabulos de delicioasă de a vă răsfăța cu chips-uri și guac fără vină.
Serves 8; 2 capsule
Ingrediente:
Pentru jetoane:
- Spray de gătit pentru ulei de cocos sau ulei de măsline
- 2 lingurițe de praf de chili
- 1/2 linguriță sare de mare
- 4 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 2 linguri de suc de lime
- Opt 8-inch de tortilla de făină de grâu alb sau integral de grâu
Pentru guacamole:
- 3 avocado, înjumătățit și tăiat, 1/4 ceapă roșie mică, fin cusată
- 1½ linguri sos Tamari de soia redus
- Suc de jumătate de vară
- 1 cană sălbatică arugula
- 2 linguri de cilantru proaspăt, opțional)
- Pregătirea:
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Linia a două foi de coacere cu hârtie de pergament sau folie de aluminiu și acoperire cu ulei de nucă de cocos sau ulei de măsline.
Într-un castron mic, amestecați praful de chili, sare, ulei de măsline și suc de lămâie. Puneți-o deoparte.
Puneți o tortilla pe o placă de tăiat și o tăiați în sferturi, apoi în opt, făcând 8 triunghiuri din fiecare tortilla). Repetați cu tortillale rămase și puneți-le pe foile de coacere, astfel încât triunghiurile se abia se ating una de cealaltă. (Este posibil să fie necesar să le toastați în 2 loturi). Puneți tortilla cu amestecul de condimente.
Coaceți tortilla până când se rumenesc și se prăjește, timp de 12 până la 14 minute, rotind foaia de copt până la jumătate prin coacere. Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească complet înainte de a fi transferate într-un vas mare de servire. Se presara cu sare de mare suplimentară, dacă este necesar.
În timp ce chips-urile se răcesc, se face guacamolul: Așezați avocado într-un castron mediu. Folosind o furculiță, spargeți ușor și amestecați avocadoul, rupându-l într-o masă ciudată, lăsând niște bucăți de avocado întregi. Adăugați ceapa, sosul de soia de tamari și sucul de lime și amestecați pentru a le combina. Începutul este cu arugula sălbatică și cilantrul, dacă se folosește. Gustați cu un cip și adăugați mai multă sare, dacă este necesar. Serviți imediat.
Reprinted from Clean Green Eats. Copyright © 2015 de către Candice Kumai. Fotografie de Evi Abeler. Publicat de HarperCollins Publishers.
