Se serveste 6
Timp de preparare: 10 minute
Timp de preparare: 20 minute
Ingrediente:
1 lingurita ulei de nuca de cocos < 1 3 oz. (9)> 1 ceapa mare, cubata
2 catei de usturoi, tocate
1 lingurita cimbru
1 lingurita boia de ardei
1 lingurita de piper proaspat macinata
1 mare cartof dulce japonez (sau cartofi dulci albi), cubulete ½ inch (fiti atenti sa nu le zarzi prea mici pentru a-si mentine forma atunci cand gatesc)
6 6.5 oz. cuțite tocate mănuși
2 8 oz. sticle de suc de șampanie sau 2 cești
2 cupe de apă
3 cești plus ¼ cești de lapte fără grăsime
1 frunză de dafin
2 linguri de amidon de porumb
1/2 cupe spanac, tocate
cupă de ardei tocată
Instrucțiuni
:
Dați cârnați de măr, ceapă, usturoi și telina.
Dați cartofii dulci și rezervați
Într-un cuptor mare olandez sau oală pe foc mediu, adăugați o linguriță de ulei de nucă de cocos și lăsați-o să se topească. Când se topește uleiul, cârnații de carne de pui cubuleți, ceapa tăiată, țelina cubată, usturoiul tocat, boia de ardei și piperul proaspăt măcinat. Se amestecă bine și se lasă aromele să se fierbe și să se amestece timp de 5 minute.
Se scurge lichidul de cremă într-o ceașcă sau bol. Rezervați la scoici.
În oală, adăugați cartofii dulci tăiați, lichidul rezervat, sucul de mușchi, apa, 3 cesti de lapte și frunza de dafin. Aduceți lichidul la fierbere, reduceți căldura și fierbeți până când cartofii sunt fragedi, aproximativ 10 minute.
Într-un castron mic, amestecați o ¼ ceașcă de lapte și amidonul de porumb până când amidonul de porumb se dizolvă, asigurați-vă că laptele este rece pentru ca pasta de nisip de porumb să funcționeze corect. Treceți încet tulpina de amidon de porumb în oală și continuați să fierbeți supa, aveți grijă să nu lăsați supa să fiarbă. Se lasă bulionul să se îngroaie, aproximativ 10 minute. Adăugați scoici și spanacul tocat. Se amestecă totul bine și se fierbe încă 15 minute, până când găina este groasă și cremoasă. Ca orice supă sau tocană, puteți fierbe bucătarul de găină pentru mai mult timp, dacă doriți. Aromele vor crește și bulionul se va îngroșa și mai mult.
Așezați pâinea în boluri și împodobiți cu arpagic proaspăt tăiat.
Informații nutriționale (pe porție - 1/6 din rețetă):
Calorii: 143, Total grăsimi: 3 g, Grăsimi saturate: 1 g , Colesterol: 19 mg, Proteină: 9 g, Carbohidrat: 21 g, Fibră dietetică: 2,5 g, Zahăr total: 11 g, Calciu: 236 mg, Magneziu: 57 mg, Potasiu: 780 mg,
