Serveste 4
Timp de pregatire: 25 minute
> Pentru vafe de cartofi dulci:
1 15 oz. poate o cană de cartofi dulci fără zahăr organic
3/4 cană de făină de quinoa
- 1/2 cană de lapte de migdale neîndulcit
- 1 ou
- 2 linguri de flax
- 1 lingură de ulei de nucă de cocos
- 1 lingurita drojdie de copt
- 1 lingurita cimbru uscat
- Pinch de sare
- Spray de gatit
- Pentru umplutura de carne de vita:
- 8 oz. carne de vită subțire
1 păstrăv mare, cubulețe
- 2 căței de usturoi, tocate
- 1 lingură de aminoacizi lichizi
- 1 linguriță de chimen
- cana proaspata frunze de spanacuri mari
- 1 cana mozzarella grasa cu continut redus de grasime
- 1/2 cana proaspat tocata (sau patrunjel)
Pentru crema:
- 3/4 cana gras 0% iaurt
- 1 lingura de sos de chili (Sriracha) sau la gust
- 2 lingurite de suc proaspat de lime
1 lingurita de aminoacizi lichizi
- Pinch de piper
- Pregatire:
- F.
- Într-un blender de mare putere, adăugați: 1 15oz. poate o cană de cartofi dulci organic, 3/4 cană de făină de quinoa, 1/2 cană de lapte de migdale neîndulcit, 1 ouă, 2 linguri de semințe de in, 1 lingură de ulei de nucă de cocos, 1 lingură de semințe de chia, 1 linguriță de drojdie de copt, 1 linguriță de cimbru uscat; putina sare. Amestecați până când sunt încorporate și netede. Puneți deoparte.
- Dați 1 șoim și coaceți 2 căței de usturoi.
La căldură medie, încălziți o tigaie neacoperită. Adăugați 8 oz. carnea de vita, ceapa, usturoiul, 1 lingura de aminoacizi lichizi, 1 lingurita de chimen si un varf de piper la tigaie. Gatiti carnea de vita pana cand este vorba de doua treimi din felul de gatit, spalandu-l cu o lingura in timp ce gateste. Întoarceți căldura la mediu și lăsați carnea de vită să înceapă să gătească încet în timp ce preparați vafele.
Încălziți un aparat de gătit așa cum este indicat pe ambalaj. Pulverizați fierul de gătit cu pulverizator de gătit.
Turnați jumătate din tocătorul de vafe în matriță, gătit în loturi. Vafelele vor fi pe partea subțire. Urmăriți amestecul de carne de vită în timpul gătitului.
Gatiți pătratele de vafe conform instrucțiunilor de pe fierul de vafe sau timp de 4-5 minute. Îndepărtați gălbenușul gătit din fierul de vafe și puneți-l pe o foaie de copt. Gatiti a doua vata.
Taiati fiecare vafula in sferturi. Două pătrate de vafe vor face o întrebare.
În 4 carcase separate de vafe se pun câteva frunze de spanac, o pătrime din umplutura de carne de vită, o jumătate de cană de mozzarella mărunțită și grâu tăiat. În cele din urmă fiecare quesadilla cu un alt sfert de vafe
Coaceți quesadillas waffle timp de 2-3 minute, sau doar până când se topește brânza
În timp ce bucătarul quesadillas, faceți baie. La un castron, se adaugă: 3/4 cești de iaurt grecesc, 1 lingură de Sriracha (sau gust), 2 lingurițe de suc de lime proaspăt, 1 linguriță de aminoacizi lichizi și un vârf de piper. Se amestecă cu o furculiță până când totul este combinat.
Serviți fiecare quesadilla cu un dollop generos de baie și o presă de ierburi proaspete!
Informații nutriționale pe porție (1/4 din rețetă):
Calorii: 517.9 , Proteine: 32,8 g, carbohidrat: 47,2 g, fibre dietetice: 7,312 g, zaharuri totale: 8,485 g, grăsimi totale: 22 g, grăsimi saturate: 9,165 g, colesterol: 100,7 mg calciu 414,1 mg fier 5,636 mg, Magneziu: 87,8 mg, Potasiu: 838,7 mg, Sodiu: 1034 mg
