Cuprins:
MIERCURI, 13 februarie 2013 - Imaginează-ți un burger înfloritor. Baconul iese în jur. Brânza scade straturile. Un sos cremos îmbibă pâinea. Ambalat cu grăsime care înghine artera, se pare că un atac de cord așteaptă să se întâmple.
Acum, asta te face mai mult sau mai puțin probabil să vrei să iei o mușcătură din acel burger suculent? quadruple burger bypass sau atac instant de atac de cord. Restaurarea unui fel de mâncare a ultimului, a monștrilor, a slamului mare, a plăcilor de gunoi sau chiar a numi-o după un eveniment cardiac ca un atac de inimă - și patronii îl comandă, adesea ignorând pericolele de sănătate ale mii de calorii, mai multe grame de moartea lui John Alleman, un purtător de cuvânt neoficial al Heart Attack Grill din Las Vegas, unde oamenii care cântăresc mai mult de 350 de kilograme mănâncă liberi și motto-ul este "Gustul care merită să mori pentru". rescrie aceasta intrebare, prima data cand restaurantul a fost inaugurat in octombrie 2011.
Alleman, 52 de ani, a murit luni dupa ce a suferit un atac de cord saptamana trecuta in timp ce astepta un autobuz in fata Heart Attack Grill,
Las Vegas Sun
a raportat. Meniul de ridicare a sprâncenelor de la grătar include opțiuni precum burgeri de bypass dublu, triplu și cvadruple și cartofi prăjiți. La mai mult de 2500 de mile depărtare, în New York City, sandwich-ul "Instant Heart Attack" este una din specialitățile 2 Avenue Deli - două clatite mari de cartofi cu o varietate de carne de vită, pastrami, curcan sau salam. de nume pentru a atrage atentia, spune Brian Wansink, dr., de la Food & Brand Lab de la Universitatea Cornell din Ithaca, NY Ei fac apel la oameni care place sa fie "atipic si putin non-PC", spune el. nu doar bucătăria cu tematică cardiacă. Restaurante din întreaga țară prezintă elemente cu nume care sunt steaguri roșii pentru numărul lor de calorii. R U Hungry, un camion alimentar bazat pe campusul Universității Rutgers din New Brunswick, New Jersey, se numește "camionul original de grăsime". Majoritatea numelor de sandvișuri din meniu încep cu "grăsime", inclusiv "Fat Darrell", numită de fondatorul ei, Darrell Butler. Fondatorul Heart Attack Grill Jon Basso a declarat că restaurantul său alimentează un apetit public pentru burgeri și cartofi prăjiți , "cea mai mare cantitate de alimente consumate în lume", așa cum a spus el în 1 Las Vegas Review-Journal
.
Cucerirea Grand Slam: Ce poate fi rănit?
Deci, ceea ce face ca oamenii să dorească să demoleze "sandwich-ul gras" sau atacul cardiac într-o singură ședință? Ar putea fi lipsa consecințelor imediate, spune Janelle W. Coughlin, PhD. profesor asistent la Scoala de Medicina Johns Hopkins, Departamentul de Psihiatrie - Stiinte comportamentale. "Dacă ordonă unul dintre acești burgeri, nu mă voi înfunda în artere doar în acea ședință, nu este o consecință imediată", spune ea. Dar, în același timp, aveți niște oameni care nu au o sănătate deosebită și care au dorința de a cuceri marile slamuri sau ceva de genul ăsta. Coughlin compară mânca un burger de atac de cord pentru a fuma o țigară. "Știm că este nesănătoasă și o facem oricum, chiar dacă într-adevăr dorim să fim sănătoși, pentru că nu sunt consecințe imediate și ne plac felul în care acestea au un gust", spune ea. "Oamenii care fumează, s-ar putea să știm că fumatul este nesănătos pentru noi, totuși nu există consecința imediată a cancerului pulmonar în acea zi - și este recompensă din punct de vedere biologic". Și este amuzant să credem ce s-ar întâmpla dacă s-ar comercializa țigările "Joi Salge Blake, MS, RD, profesor asociat de nutriție la Universitatea din Boston, teoreticizează că poate avea ceva de-a face cu noutatea. "Cred că o mulțime de oameni fac aceste lucruri, oricât de des, de dragul de a face acest lucru", spune ea, "poate doriți să faceți o fotografie cu dvs. și cu burgerul și să o puneți pe Facebook." Popularitatea spectacolelor de alimentație extremă, cum ar fi
Man vs. Food
al Travel Channel, a făcut ca aceste feluri de mâncare să fie mai degrabă o tendință, transformând alimentele în divertisment. "Dar nu este ca aceste lucruri nu au fost intotdeauna in jur", spune Blake, care isi aminteste sa mearga la un magazin de inghetata ca un copil si sa obtina la comanda multi-scoop "chiuveta de bucatarie" ca un tratament de ziua de nastere speciala.
O unitate ca Heart Attack Grill, amplasată în centrul orașului Las Vegas, vede mulți turiști. Fondatorul Jon Basso afirmă că restaurantul primește aproximativ 400 de pacienți - cod pentru mese - pe zi, dar numai aproximativ 40 de persoane îl vor numi "obișnuiți".
Întotdeauna va exista o parte din populație care nu vrea să să fie deranjat să se gândească la nutriție, spune Blake. Asociatia Americana de Dietetica studiaza tendintele nutritionale la fiecare patru ani, iar 20% dintre americani au intrat in categoria "nu ma deranjeaza" in 2011. Poate unul dintre ei plaseaza acea comanda mega in fata ta la deliciul.
Linia de jos, spune Blake, este că comandarea unui sandwich de atac de cord sau a unui burger de monstru, oricât de des, probabil nu vă va duce la un spital, atâta timp cât acordați atenție celorlalți factori de risc pentru bolile de inimă, presiunea, diabetul și starea de fumat.
