Majoritatea iubitorilor de hrană italieni vor fi de acord: un castron de cremă Alfredo Fettuccine poate fi ultimul vas de mâncare confortabil în meniu. Reteta de semnătură a grădinii de măsline este cu siguranță delicioasă, dar cu o ceașcă și o jumătate de cremă grea, șase gălbenușuri de ouă și o grămadă de paste albe, cești de cafea au 1220 de calorii și 75 de grame de grăsime! Aceasta este o parte importantă a vinovăției pe care o veți lua acasă în sacul pentru câini. Din fericire, avem cele patru swap-uri usoare de care trebuie sa va bucurati de restaurantul clasic acasa, pentru doar o fractiune de calorii.
Schimb 1: Pasta
Cand vine vorba de paste, aproximativ 20 de calorii o porție și până fibre și numărătoarea de proteine, oferindu-vă o masă la fel de gustoase, care va umple prea.
Schimb 2: Sosul cremos
Puteți păstra textura cremoasă Alfredo este renumit pentru dar tăiați înapoi pe grăsime, sărind peste crema și laptele greu și optați pentru brânză cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt grecesc și smântână în loc. Obțineți aceeași cremă, dar reduceți în jur de 600 de calorii pe porție! Doar asigurați-vă că vă amestecați frecvent sosul și încercați să nu lăsați sosul să se fierbe sau s-ar putea rupe.
Swap 3: Oul
Nu trebuie să mergeți peste bord pe frontul ou - doar două gălbenușuri mari dau căci o bogăție fără să o exagerezi pe calorii sau pe grăsime.
Schimb 4: Brânza
Un mic parmesan merge mult în a face un Alfredo aromat și aromat - doar o jumătate de ceașcă face ca bunătatea să nu fie trimisă numărul de calorii prin acoperiș. După ce ați amestecat în parmezan, lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de circa 20 de minute sau până când se îngroașă, se amestecă frecvent.
Fettuccine Alfredo
Reconstituit:
• 2 gălbenușuri
brânză cu smântână cu conținut scăzut de grăsime
• 1/2 cană smântână cu conținut scăzut de grăsime
• 1 ceașcă l jumătate și jumătate joasă grăsime
• 1/4 ceașcă iaurt grecesc
• 1/2 cană proaspăt struguri parmezan ras
• fettuccină de grâu integral de 1/2 lire
Instrucțiuni:
1. Se topește brânza topită într-o cratiță mare, la foc mediu. Întoarceți căldura până la scăzut, și una la un moment dat, amestecați încet în jumătate și jumătate, smântână și iaurt. Păstrați frecvent miscarea și încercați să nu lăsați sosul să fiarbă sau se poate rupe.
2. Adăugați câteva linguri de sos de gălbenușul de ou într-un castron separat și amestecați. Aceasta se numește temperare și încălzește gălbenușul încet, astfel încât să nu se gătească și să se clocotească atunci când se adaugă la sos. Adăugați gălbenușurile într-un strat subțire la sos, amestecând tot timpul. Se amestecă brânza de parmezan.
3. Lasati sosul sa se raceasca la scadere timp de aproximativ 20 de minute sau pana cand se ingroasa, se amesteca adesea si nu se lasa niciodata sosul la fiert.
4. Pregătiți pastele conform instrucțiunilor de pe cutie. Aruncați cu sosul și serviți imediat
Face 4 porții la doar 284 calorii fiecare!
