Cum să stimulezi sănătatea inimii cu produsele proaspete de primăvară -

Fructe bogate în antocian, cum ar fi căpșunile, vă pot reduce riscul de infarct.

FAST FACTS

Sparanghelul proaspăt este ambalat cu vitamine B esențiale pentru sănătatea inimii

Fava fasole este o sursă excelentă de fibre și magneziu , pentru controlul tensiunii arteriale

Mazărele au un conținut scăzut de grăsimi, cu un conținut ridicat de fibre pentru o dietă sănătoasă în inimă.

Pe parcursul lunilor calde, noile culturi de fructe și legume proaspete oferă un trio de delicii. Ei gust mai bine atunci când sunt cumpărate în sezon cu câțiva pași posibil din fermă la masă; acestea sunt de obicei mai puțin costisitoare; și sunt ușor accesibile pe standuri de produse și pe piețele locale ale agricultorilor, precum și în magazinele din apropiere.

Prin adăugarea mai multor produse sezoniere în meniuri, puteți, de asemenea, să vă protejați sănătatea inimii și să reduceți riscul pentru anumite afecțiuni cronice , cum ar fi depresia și cancerul

Producția sezonieră: dulce, mai sănătos și mai ieftină

Când produsele alimentare nu sunt în sezon în regiunea în care locuiți, fie sunt crescute într-o seară, fie expediate pe piețele locale din alte părți a lumii. Producția care a parcurs distanțe lungi nu este la fel de proaspătă, pierde aroma și poate fi mai scumpă din cauza costurilor de transport.

"Toate produsele proaspete au un gust mai bun atunci când este în sezon", a declarat Marisa Moore, MBA, RDN, LD profesor adjunct la departamentul de nutriție de la Universitatea de Stat din Georgia și o purtătoare de cuvânt a Academiei de Nutriție și Dietetică. Fructele și legumele cultivate la nivel local vor fi cele mai proaspete și aromate, a spus ea, și pentru că sunt mult mai abundente, alimentele sezoniere sunt, de asemenea, mai puțin costisitoare.

Vorbiți cu managerul de produse din magazinele locale pentru a afla ce a fost livrat de la producătorii locali. Moore a adăugat că "piețele agricultorilor reprezintă o altă modalitate excelentă de a merge, deoarece vor avea informații despre ceea ce este în sezonul în fiecare regiune."

Fructe și legume de primăvară

Fructele și legumele cele mai susceptibile de a "Capsunile sunt printre primele fructe de padure care sunt disponibile in primavara", a spus Moore, iar alte fructe de padure apar ca roti de vara. Consumarea a trei sau mai multe portii de afine si capsuni in fiecare saptamana poate ajuta femeile sa-si reduca riscul de atac de cord cu pana la 32%, potrivit unui studiu publicat de American Heart Association.

Sparanghelul: "Sparanghelul este cel mai bun cand este proaspat", a spus Moore. Este ambalat cu folat, o vitamina B esentiala, iar expertii au sugerat ca folatul poate juca un rol in sanatatea inimii si in a ajuta corpul sa faca noi celule sanatoase.

Mazare: Mazare proaspata, zăpadă și mazare verde, pot fi găsite de obicei pe tot parcursul anului, deși sunt la vârf din aprilie până în iulie, a spus Moore. La fel ca majoritatea leguminoaselor, mazărea are un conținut scăzut de grăsimi și un conținut ridicat de fibre.

REZULTATE: 8 Beneficiile uimitoare de sănătate ale vitaminelor B Fava Fava:

"Pentru cei care doresc să încerce ceva nou sau diferit, fava fasolea este una dintre puținele fasole care pot fi consumate crude sau fierte ", a spus ea. Acestea sunt o sursa excelenta de fibre si de folat, precum si de magneziu, care pot ajuta in gestionarea tensiunii arteriale. Deoarece fasolea bogată în proteine ​​și fibre, vă va ajuta să vă simțiți mai multumiți și vă veți ajuta să vă mențineți o greutate sănătoasă.

Roșii: "Tomatele sunt delicioase la vârf", a spus Joan Salge Blake, MS, RDN , LDN, profesor asociat clinic la Colegiul Sargent de la Universitatea din Boston, de Sanatate si Stiinte de Reabilitare. "Când se află în sezon și se cultivă local, prețul va fi de asemenea mult mai mic."

Alte fructe și legume care trebuie luate în considerare atunci când cumpărăm produse proaspete de sezon includ caise, piersici, multe varietăți de pepeni, , ceapa, ciupercile, broccoli, spanacul si alte verdeti, vinetele, fasolea verde si porumbul. Trei portii de fructe de padure pe saptamana pot reduce riscul de infarct.

Link-uri de cercetare Fructe si legume pentru o mai buna sanatate

Pe langa faptul ca sunt mai gustoase si mai putin costisitoare, fructele si legumele sezoniere contin vitamine, minerale si fibre care sunt necesare pentru o sănătate bună. American Heart Association recomandă ca adultul mediu să mănânce zilnic 4½ căni de fructe și legume pentru a menține o greutate sănătoasă și a controla tensiunea arterială.

Pe lângă protejarea sănătății inimii, cercetările au arătat că consumul unei diete bogate în fructe și legume ajutați la reducerea riscului de depresie și pentru anumite forme de cancer

Un studiu publicat în revista Medicina Preventivă din 2013 a explorat legătura dintre o dietă bogată în fructe și legume și sănătatea mintală. Cercetătorii canadieni, care au studiat aproape 300.000 de persoane pe parcursul unui deceniu, au constatat că consumul mai mare de fructe și legume a fost legat de un risc redus de depresie. O dieta bogata in fructe si legume a fost asociata cu sanse crescute de tulburari de starea de spirit si de anxietate.

De asemenea, un studiu clinic Mayo publicat in 2011 a gasit o legatura intre cancerul pancreatic si o dieta bogata in fructe, legume, cereale integrale si fibre . Cercetatorii au sugerat ca descoperirile lor ar putea avea un rol in strategiile de prevenire a acestui tip de cancer.

Sfaturi pentru prepararea alimentelor sezoniere

Cum pregatiti alimentele sezoniere este important. De exemplu, unele tehnici de gătit, cum ar fi prăjirea și prăjirea, pot adăuga o cantitate semnificativă de grăsimi și calorii la dieta dvs. și pot anula beneficiile pentru sănătate ale produsului. Aruncarea lor în pansamente sau sosuri cu conținut ridicat de grăsimi poate face același lucru.

Multe fructe și legume nu trebuie nici măcar să fie gătite. "Mazărea zahărului și mazarea dulce sunt gustări grozave", a spus Moore. "Legumele crude pot fi consumate cu un dip de iaurt grecesc și arpagic." Fructele proaspete pot fi desert și chiar aruncate în salate - adăugând "aromă și sucuri, astfel încât să nu aveți nevoie de cât mai multă salată de salată", a spus ea.

Când doriți să gătiți fructe și legume sezoniere, încercați aceste tehnici sănătoase :

Grătar

"Frumusețea fructelor și legumelor la grătar este că nu numai că au gust delicios chiar de pe grătar, dar sunt și ele frig foarte a doua zi", a spus Salge Blake. Ea a recomandat ca legumele să se scurgă, cum ar fi ciupercile Portobello, ceapa, ardeii și sparanghelul, cu ulei de măsline și condimentându-le cu sare și piper. - Nu trebuie să faci prea multe, spuse ea. "Fiecare legumă are propriul gust și aromă fabuloasă."

Roast. "Tot ce aveți nevoie este folia de aluminiu și o tigaie", a observat ea. "Roastingul aduce într-adevăr gustul legumelor". Moară recomandă prăjirea sparanghelului cu puțină lămâie și ulei de măsline

Abur Broccoli cu abur, sparanghel sau alte legume vă oferă toate substanțele nutritive și gustul legumelor proaspete fără adăugarea unei singure calorii suplimentare