Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii au o istorie îndelungată de utilizare în siguranță într-o varietate de alimente și băuturi, de la băuturi răcoritoare până la budinci și bomboane până la îndulcitori de masă. Acestea sunt unele dintre cele mai studiate și revizuite ingrediente alimentare din lume și au trecut evaluări riguroase de siguranță.
Ele oferă un gust similar cu cel al zahărului de masă (zaharoză) și sunt, în general, de câteva sute până la câteva mii de ori mai dulci decât zahărul . Datorită puterii lor intense de îndulcire, ele pot fi utilizate în cantități foarte mici și astfel se adaugă doar o cantitate neglijabilă de calorii la alimente și băuturi. Ca rezultat, ei pot reduce sau pot elimina substanțial calorii în anumite produse, cum ar fi băuturile dietetice, iaurtul ușor și budinca fără zahăr.
FACT: Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sunt revizuiți pentru siguranță de către guvernul federal înainte de a fi aprobați pentru
Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sunt testați temeinic și reglementați cu atenție de către autoritățile americane și internaționale de reglementare, precum și de către organizațiile științifice, pentru a asigura siguranța alimentelor, a băuturilor și a altor produse care le conțin. Constatările actuale au arătat că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sunt siguri pentru consum ca parte a unei alimentații echilibrate.
Administrarea zilnică acceptabilă (ADI) trebuie să fie determinată de către Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) înainte de aprobarea oricărui ingredient alimentar , inclusiv îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, pentru utilizarea în alimente și băuturi în SUA ADI reprezintă cantitatea de ingredient (exprimată în miligrame pe kilogram de greutate corporală) pe care o persoană o poate consuma în siguranță în fiecare zi pe parcursul unei vieți fără risc. Indicele ADI este stabilit la o sută din cantitatea care sa dovedit a nu produce efecte negative asupra sănătății în studiile de bază pe animale. Prin urmare, ar fi foarte dificil pentru o persoană să consume suficient de orice îndulcitor cu conținut scăzut de calorii pentru a ajunge la ADI. De fapt, consumul curent al fiecărui îndulcitor cu conținut scăzut de calorii este cu mult sub indicele ADI
FACT: Toți îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii pot fi consumați în siguranță de populația generală, inclusiv persoanele cu diabet zaharat, gravide și copii. O excepție sunt persoanele care au o afecțiune ereditară rară numită fenilcetonurie (PKU), ceea ce înseamnă că nu pot metaboliza fenilalanina, o componentă a aspartamului. Toate produsele care conțin aspartam trebuie să conțină o mențiune care avertizează persoanele cu PKU de prezența aspartamului pe etichetă.
Pentru persoanele cu diabet zaharat, care trebuie să-și controleze nivelurile de zahăr din sânge prin monitorizarea atentă a consumului lor de zahăr și carbohidrați, îndulcitorii pot oferi o alternativă dulce care nu afectează nivelul glucozei din sânge
Femeile gravide și copiii pot consuma în siguranță alimente și băuturi îndulcite cu îndulcitori cu conținut scăzut de calorii. Consumul actual de îndulcitori cu conținut scăzut de calorii la copii este cu mult sub indicele ADI pentru toți îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii aprobați. Cu toate acestea, femeile gravide și copiii mici nu sunt încurajați să-și limiteze aportul de calorii, așa că ar trebui să discute cu furnizorul lor de sănătate pentru a se asigura că planurile lor dietetice, inclusiv îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii, încă satisfac dorințele calorice și nutriționale. de îndulcitori caloriști nu cauzează sau măresc riscul altor afecțiuni
Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sunt adesea în mod inexact legați de efectele negative ale sănătății, cum ar fi convulsiile, infertilitatea, afecțiunile stomacului, posibilele efecte asupra funcției renale și hepatice și cancerul. Cu toate acestea, corpul de cercetare existent nu susține astfel de efecte.
FACT: îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii pot ajuta la gestionarea greutății și nu provoacă creșterea în greutate.
Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii oferă o alternativă la îndulcitorii calorici și pot facilita pierdere în greutate sau întreținere prin limitarea aportului de calorii. În plus, studiile controlate randomizate sugerează că utilizarea îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii poate crește aderența la dietele cu conținut scăzut de calorii. Deoarece nu sunt lipsite de dulciuri, indivizii care consumă îndulcitori cu conținut scăzut de calorii se pot simți mult mai mulțumiți de planurile lor de alimentație, ajutându-i să piardă în greutate și să-l țină în pace.
O revizuire din 2012 a studiilor efectuate la om, publicată în Journal of Nutrition, concluzionează că nu există dovezi că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii determină greutăți corporale mai mari la adulți. Studiul CHOICE, publicat in Jurnalul American de Nutritie Clinica in 2013, a constatat ca oamenii care beau doua bauturi dietetice in loc de doua bauturi indulcite in zahar in fiecare zi se bucurau de o schimbare sanatoasa in preferintele alimentare generale si in consumul de calorii . În plus, un studiu de control randomizat efectuat în 2014, publicat în Obezitate, a constatat că participanții la un program comportamental de scădere în greutate care au băut cel puțin 24 uncii de băuturi îndulcite cu conținut scăzut de calorii pe zi nu numai că au pierdut în greutate, dar au pierdut mai multă greutate decât participanții care au baut numai apă.
îndulcitori cu conținut scăzut de calorii la un nivel
Fiecare îndulcitor cu conținut scăzut de calorii are caracteristici unice. Obțineți o detaliere detaliată aici.
