Boala celiacă, numită și gluten sensibilă enteropatia, este o afecțiune autoimună în care ingestia de proteine numită gluten dăunează intestinului subțire și face greu organismul să absoarbă substanțe nutritive esențiale. Glutenul este o proteină obligatorie și se găsește în alimente cum ar fi grâul, secara și orzul - și chiar unele pansamente și sosuri. (1)
Boala celiacă afectează aproximativ 1 din 100 de persoane din întreaga lume și aproximativ 1 din 141 de americani.
Pentru persoanele care suferă de boala celiacă, adesea nu este la fel de simplu ca sărind peste pâinea sau pastele: ascunde în unele vitamine, suplimente, produse pentru păr și piele, paste de dinți și chiar balsam de buze. (1,2,3)
Mai multe în sănătatea digestivă
Există gluten în asta? Lucruri surprinzătoare care conțin proteina
Boala poate fi ereditară: persoanele cu o rudă de gradul întâi care au boala celiacă au un risc de 4 până la 15% de a dezvolta boala. (4) Boala celiacă se poate dezvolta la orice vârstă și, lasată netratată, poate duce la o serie de alte probleme, inclusiv anemia cu deficit de fier, infertilitate, deficiențe nutriționale și tulburări ale sistemului nervos. (1)
"Cei cu boala au o predispozitie genetica, dar altceva in mediul inconjurator" schimba comutatorul "pentru a porni raspunsul imun exagerat", explica Marty Meyer, MD, gastroenterologist la Universitatea de Stat din Ohio Wexner Centrul Medical din Columbus.
