A fost că medicii au recomandat aceeași dietă pentru toți cei care sufereau de ulcer: Evitați alimentele picante și mâncați cele blande. Dar medicii de astăzi știu că alimentele condimentate nu provoacă un ulcer și dietele delicate nu ajută neapărat la tratamentul ulcerului. Deci, cum se prepară mesele pentru cei dragi cu un ulcer? Deși este adevărat că alimentele specifice nu provoacă ulcere, pot face simptome mai rău, spune dr. Carrie Folse, medic gastroenterolog la Spitalul Saint Vincent din Birmingham, Cu toate acestea, "exacerbarea alimentelor este destul de subiectivă", spune ea. Este greu de spus care alimente va agrava simptomele în oricare persoană.
Deci, în loc de recomandările din trecut, "o dietă se potrivește cu toate", medicii oferă acum orientări generale. Dacă bebelușul dvs. observă că un anumit aliment provoacă o problemă, trebuie doar să evitați acest lucru și să-l informați pe medic.
Gătitul pentru ulcerul pacientului: alimentele evitate
Sarah Boyd, RD, dietetician înregistrat în Richmond, Va. , spune că următoarele alimente pot provoca disconfort persoanelor cu ulcer:
Carne cu un conținut ridicat de grăsime
- Condimente cu conținut ridicat de grăsimi
- Citrice și sucuri
- Produse din tomate
- fie cu cafeina, fie cu cafea
- Băuturi alcoolice
- Alimente picante
- Ciocolată
- "Aceste articole pot sau nu să fie problematice și se bazează pe toleranțele personale ale individului. Pacientul: Alimentele să aleagă
Deși nu există dovezi clare că orice alimente împiedică sau vindecă un ulcer, o dietă sănătoasă este cea mai bună metodă. Alegeți din aceste opțiuni sănătoase:
Alimente bogate în fibre, în special fructe și legume, atâta timp cât ele nu irită stomacul
Carne slabă, pește, fasole, ouă sau tofu ca surse bune de proteine < Băuturi fără cofeină
- Uleiuri și unturi
- Uleiuri sănătoase din inimă, cum ar fi uleiuri de măsline sau canola, pentru gătit
- Maioneze fără grăsimi și pansamente pentru salată
- uleiurile sunt bogate în calorii și grame grase, moderarea este importantă ", avertizează Boyd.
- Gătitul pentru pacientul cu ulcerul: cele mai bune metode de preparare
- Este posibil să te întrebi dacă există metode de gătit care sunt mai bune sau mai proaste pentru iubitul tău cu un ulcer peptic. Boyd recomandă să evitați prăjirea adâncă a grăsimilor; folosind condimente care pot provoca disconfort, cum ar fi piperul; și limitează grăsimi și uleiuri suplimentare, cum ar fi untul, margarina, pansamentele regulate pentru salată, maioneza și smântână.
Ea recomandă metode de gătit care necesită grăsimi adăugate, cum ar fi:
Coacerea
> Sautéing
Broiling
- Grilling
- Boyd sugerează, de asemenea, utilizarea spray-ului de gătit în tigaie, mai degrabă decât untul sau uleiul
- Gătitul pentru pacientul ulcerului: Planificarea mesei
- . un ulcer, țineți minte următoarele:
- Gândiți-vă la mici și mai dese
"O masă mai mică și mai frecventă poate fi mai bine tolerată pentru un individ cu ulcer, mai ales atunci când suferă disconfort", spune Boyd.
Îți poți ajuta pe iubitul tău să aibă ultima masă sau gustare a zilei de două ore sau mai mult înainte de culcare, notează Boyd.
Linia de jos este că nu există nici un fel de " si-reguli rapide atunci cand vine vorba de alimente pentru pacientii ulcer, in afara de a evita acele alimente care provoaca disconfort, spune Boyd. Vestea bună este că persoana iubită nu ar trebui să aibă probleme în a obține o nutriție adecvată. Dacă vreunul dintre dumneavoastră sau cel iubit vă este îngrijorat de ce alimente să mănânce sau dacă anumite alimente par să agraveze ulcerul, consultați-vă medicul sau un dietetician înregistrat. Puteți găsi un dietetician înregistrat în zona dvs. prin intermediul cartelei telefonice locale, adresându-vă la biroul medicului dumneavoastră sau accesând site-ul Web al Asociației Americane de Dietetică
