10 Modalități ușoare de a include mai multe legume în dieta ta MS

Legumele congelate ușurează includerea unei varietăți largi de culori de produse în dieta dvs. MS.Artur Golbert / Alamy

În timp ce cele mai bune diete pentru scleroza multiplă (MS) sănătatea optimă este încă oarecum controversată, știința copleșitoare este de acord că toți ar trebui să mâncăm o mulțime de legume.

"Mai ușor de zis decât de făcut", spui? Nu esti singur. Există multe motive, chiar și cei mai arzători iubitori de veggie se pot lupta să mănânce suficient, inclusiv timpul și efortul pe care îl pot lua pentru a curăța și a pregăti legume proaspete.

Persoanele cu SM pot avea adesea provocări suplimentare în pregătirea legumelor, cum ar fi oboseală, slăbiciune musculară și lipsă de dexteritate manuală care însoțește adesea starea.

Din fericire, există câteva modalități simple de a lucra mai multe legume în mese, care necesită timp și energie minime, permițând în același timp să faceți alegeri dietetice.

RELATED: Obiceiuri sănătoase pentru scleroza multiplă

1. Utilizați serviciile de livrare a produselor alimentare online sau mesele preparate

Internetul ne oferă noi modalități mai simple de a obține alimente proaspete. Serviciile de livrare a produselor alimentare sunt o modalitate convenabilă și ieftină de a evita timpul și efortul de cumpărături, ceea ce vă poate oferi mai mult timp și energie pentru a găti.

Livrarea complet alimentată poate fi oarecum costisitoare, dar avantajele pot fi în valoare de cheltuiala . Puteți selecta câte mese pe săptămână sau pe lună doriți să cumpărați, iar ingredientele sunt premeranate și tocate, completate cu toate condimentele de care aveți nevoie. Tot ce trebuie să faceți este să deschideți recipientele și să le gătiți conform instrucțiunilor.

Deși este mai scumpă pe masă, mâncarea în acest fel poate reduce cantitatea de deșeuri și poate promova consumul de alimente mai echilibrate în loc de gustări și alimente prelucrate. Mâncărurile preparate oferă, de asemenea, controlul porțiunii pentru persoanele interesate de aportul lor de calorii. Opțiunile de mâncare includ rețete vegetariene și vegane, iar clienții pot exclude orice rețete care conțin alimente pe care nici nu le place sau le evită pentru orice alt motiv, cum ar fi alergii.

RELATED: 7 Lucruri dieteticiene doriți să știți despre o dietă pentru MS

2. Legumele congelate sunt la fel de nutritive ca proaspetele

O concepție greșită despre legume este că proaspetele sunt întotdeauna cele mai bune. Într-o lume perfectă în care recoltăm propriile legume cultivate organic din grădina noastră și le mâncăm în câteva minute sau ore de la cules, acestea sunt cu siguranță. Însă legumele dintr-un magazin alimentar au fost adesea expediate pe distanțe lungi și nu pot fi la fel de proaspete cum doriți.

Legumele congelate, pe de altă parte, sunt înghețate rapid după recoltare și înghețarea oarecum a sigiliilor nutrienților. Așadar, deși legumele congelate pot avea o textura diferită de omologii lor proaspeți, ele pot fi în egală măsură, dacă nu mai sunt ambalate cu vitamine, minerale și fitonutrienți (substanțe chimice benefice din plante)

. se prepara si se incorporeaza in retete si poate fi preparata in portii unice in cateva minute.

Legumele conservate, pe de alta parte, pot fi adesea bogate in sodiu, iar procesul de conservare reduce continutul de nutrienti. Dar fasolea conservată - cum ar fi fasolea de fasole, boabele de pinto și boabele negre - fără sodiu este o alegere excelentă și oferă o alimentație similară fasolei uscate fierte

legate de: Puteți să bateți MS cu dieta Paleo

3. Faceți un vas mare de supă și înghețați porții individuale

Sucurile pot fi o modalitate ușoară de a adăuga legume la dieta dvs., mai ales în lunile reci, când salatele și smântânile nu pot fi la fel de apetisante. Mulți agenți alimentari oferă legume de supă pre-preparate pentru a se arunca în ghiveci.

Majoritatea supei îngheață bine, așa că, deși făcând o supă de la zero, poate fi nevoie de ceva timp și de efort, este simplu să dublezi rețete și să îngheți porțiunile de dimensiuni reduse pentru reîncălzire rapidă. Adăugarea unei varietăți de culori de legume - portocaliu, verde, roșu, galben, violet, alb - la supele dvs. va oferi cel mai bun bang pentru nutriția dvs.

4. Cumpărați legume curățate, pregătite și ambalate - în special frunze verzi

În zilele noastre avem posibilitatea de a cumpăra produsele noastre la diferite nivele de pregătire. În timp ce prețul per kilogram de produs prepped poate părea astronomic, poate exista în continuare un avantaj de cost. Ca și în cazul serviciilor de livrare a mâncării, este posibil să observați mai puține pierderi atunci când cumpărați exact cantitatea de care aveți nevoie.

Legumele ambalate cu frunze sunt o modalitate excelentă de a încorpora mai mult din aceste superstaruri nutriționale în dieta dumneavoastră. Nu este nimic mai satisfăcător decât deschiderea unui sac de spanac, dă-l într-un castron sau o tigaie, iar câteva minute mai târziu, consumând întreaga cantitate de vitamine C, A și folate pentru această zi. Nici o spălare, nici o tăiere, nici o risipă. Deoarece au fost prespălate și sigilate în aceste pungi, grădinile cu frunze ambalate durează adesea mai mult decât banda proaspătă de verdeață pe care o bagi la magazin alimentar sau la magazinul verde. Și orice legume pe care le cumpărați, care se termină de fapt în corpul dvs., va fi mai bună decât cea care vă strică în frigiderul dvs.

RELATED:

Sfaturi de dietă surprinzătoare pentru gestionarea simptomelor MS 5. Utilizați bara de salată pentru a cumpăra doar ceea ce aveți nevoie

Majoritatea oamenilor folosesc bare de salate pentru a face salate! Dar luați în considerare faptul că un bar de salate este un afiș mare de o varietate de legume, toate pregătite și gata să mănânce sau să gătească după cum doriți. Și trebuie doar să cumpărați cât doriți, deci nu este deloc risipit.

Ca verdele pre-spălate, această comoditate vine la un cost, dar nu trebuie să cumpărați, să spălați și să tăiați 10 feluri diferite de legume este probabil mai puțin costisitoare în cele din urmă

Așa că: completați clapeta cu toate fixările pentru tacos sau ingrediente pentru o prăjitură și aveți legumele pentru masă fără a avea nevoie de un cuțit. Cunoaște-ți procesorul de alimente mai bun

Procesoarele de bucătărie sunt minunați ajutători în bucătărie. Acestea vin de obicei cu o varietate de lame, astfel încât să puteți rapid să taiați sau să tăiați toate legumele de care aveți nevoie pentru următoarea dvs. masă.

Dacă ați cumpărat mai mult decât aveți nevoie de o legumă liberă, cum ar fi morcovii sau squashul, sau ștergeți pe prosoape de hârtie pentru a reduce conținutul de umiditate, apoi împachetați-le în pungi de congelare pentru o utilizare ulterioară.

Cea mai bună modalitate de a încuraja utilizarea este să vă păstrați aparatul pe tejghea, astfel încât să nu trebuiască să îl obțineți scoateți-l și puneți-l de fiecare dată când aveți nevoie de ea. Credeți sau nu, care poate face o lume diferită!

7. Mananca legume care necesita un preparat mic

Cartofi dulci, varza de Bruxelles, fasole verde, mazare de zahar, rosii de cirese sau morcovi.

Mai putin peeling. Mai puțin tocat. Mai multă mâncare.

Legate de:

6 Sfaturi pentru reducerea conștipării cu SM

8. Legumele fermentate nu au nevoie de preparate și sunt o sursă de probiotice Ca și iaurtul, legumele fermentate, cum ar fi kimchi și varza, sunt o sursă de probiotice - "bacterii bune" care vă pot ajuta să vă mențineți sănătatea. Și în timp ce vă puteți face propriul dvs. kimchi sau varză acasă la domiciliu, puteți să le cumpărați premade și în secția frigorifică a mai multor magazine de alimente.

Singura precauție este conținutul ridicat de sodiu al acestor alimente. Dacă vă aflați într-o dietă restricționată pe bază de sodiu, consultați-vă dieteticianul sau medicul despre siguranța consumului de alimente fermentate.

9. Sucați-vă legumele sau adăugați-le la Smoothies

Dacă alegeți să vă succați legumele, asigurați-vă că utilizați o mașină care folosește întreaga legumă pentru a beneficia pe deplin de fibre și alte substanțe nutritive. De asemenea, fiți conștienți de faptul că utilizarea fructelor în sucurile și smântânile dvs. duce la creșterea conținutului de calorii și carbohidrați. Dacă obiectivul dvs. este de a nu crește în greutate sau trebuie să vă controlați nivelul de zahăr din sânge, încercați să folosiți doar o bucată de fructe pe porție și asigurați-vă că celelalte ingrediente sunt fără zahăr.

10. Investește în unelte de bucătărie care sunt ușor de ținut și de folosit

Tot mai multe unelte de bucătărie sunt făcute cu mânere ergonomice, care sunt mari, moi și ușor de apucat - și adesea nu sunt mai scumpe decât uneltele și gadgeturile de bucătărie standard .

Utilizarea unei suprafețe nefixate - cum ar fi plăcile standard pentru raft sau sertare - sub boluri de amestecare și plăci de tăiere poate ajuta la menținerea acestor elemente stabile în timp ce amestecați sau tăiați.

Există o mulțime de unelte de bucătărie specializate pentru persoanele cu dizabilități care pot fi comandate online, dar deseori, soluțiile cu costuri reduse pot fi găsite la magazinele de distribuție regulate de gătit.