1 cană apă caldă
1/4 lingurita suc de portocale proaspat
- 2 linguri praf de argintiu (opțional) *
- 1 lingurita de lamaie proaspata rasina
- 3/4 lingurita scortisoara, impartita
- 1 capsune, > 1/2 cupa piersici, taiate in pietre de 1/2 inch
- 1/2 cupa de ovăz laminat (ovaz laminat fără gluten poate fi înlocuit)
- 2 linguri de zahăr de nucă de cocos
- 4 lingurite ulei de nucă de cocos, topit < > Iaurt de nucă de cocos, pentru servire (opțional)
- Preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Coat 4 rachete de 5 uncii cu spray de gătit
- Așezați fundul de aur într-un castron mediu și turnați apă caldă pe partea de sus. Lăsați fructele să se așeze timp de 20 de minute pentru a se înmoaie, apoi se scurge. Adăugați sucul de portocale, praful de argintiu dacă se utilizează, coaja de lamaie și 1/4 linguriță de scorțișoară până la straturile de aur drenate și se amestecă bine. Se amestecă în căpșuni și piersici
- Într-un castron separat, se amestecă împreună ovăzul, zahărul de nucă de cocos, uleiul de nucă de cocos și restul de 1/2 linguriță de scorțișoară.
- Umpleți ramekins cu amestecul de fructe, apoi presărați ovăzul deasupra . Coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până când partea de sus este maro aurie și fructul este bubble. Scoateți racletele din cuptor și răciți-le timp de cel puțin 15 minute. Pentru a servi, în partea superioară a crocantelor cu un dollop de iaurt de nucă de cocos, dacă este utilizat. Fripturile de fructe pot fi servite cald sau la temperatura camerei. Rakeurile suplimentare pot fi păstrate în frigider timp de mai multe zile.
Notă: Pulberea cu ardei roșii contribuie la îngroșarea amestecului de fructe atunci când este coaptă, fără a adăuga zahăr (este practic fără aromă). . Copyright © 2015 de Julie Morris. Fotografii © 2015 de Oliver Barth. Publicat de Sterling, o amprentă a Sterling Publishing.
