Fapte
Guvernul recomandă ca o persoană sănătoasă să nu consumă mai mult de 2.300 mg de sodiu pe zi - este vorba despre cantitatea de sodiu în 1 linguriță de sare. Persoanele cu hipertensiune ar trebui sa urmareasca un aport maxim de aproximativ 1700 mg sau cantitatea de sodiu in aproximativ 3/4 lingurite de sare, spune Tallmadge. Cu toate acestea, unele mese la restaurant pot conține mai mult decât oricare dintre aceste sume recomandate - câteodată într-un singur antreu. Pentru a mai confunda lucrurile, restaurantele pun adesea două sau trei porții de mâncare pe o farfurie. Dar cu tot mai multe restaurante sărind pe bandă de produse alimentare de sănătate, nivelurile de sodiu trebuie să fie pe drum, nu? Nu neaparat. Mâncărurile cu conținut scăzut de grăsimi, în special, obțin adesea aroma lor din altă parte: sare. De fapt, entrées cu conținut scăzut de grăsimi sunt adesea încărcate cu sodiu, spune Tallmadge. Și în timp ce un restaurant de înaltă calitate poate părea o opțiune mai sigură deoarece are mai multe feluri de mâncare făcute la comandă, nu fiți atât de sigur. Tallmadge spune: "O masă de restaurant va fi bogată în sodiu, dacă nu vă cereți să se facă altfel."
Nu sunteți gata să vă abandonați obiceiul de a mânca încă? Este ok, deoarece
poate
să facă alegeri mai inteligente de sodiu într-un restaurant.
Iată câteva indicații: Sunați la restaurant înainte de a vă asigura că bucătarul va satisface cererile speciale. Dacă nu, continuați să apelați până când veți găsi un restaurant care va pregăti mese cu conținut scăzut de sodiu. "Cel mai bun pariu este un restaurant care folosește ingrediente proaspete", spune Tallmadge. "Un bucătar creativ poate găsi alternative [la sodiu]." Spuneți serverului dvs. că sunteți pe o dietă cu conținut scăzut de sodiu. Cereți ca bucătarul-șef să nu utilizeze sare sau săruri care conțin sodiu atunci când vă pregătește mâncarea și că se va lipi de ierburi proaspete și de condimente fără sare.
Dacă nu ați avut mult sodiu pentru această zi, puteți să comandați sosuri și pansamente - însă cereți-le pe partea laterală. Apoi folositi doar ceea ce aveti cu adevarat necesar
- Indepartati orice element de meniu facut cu branza, bulion, sos de gratar, marinate sau sos de soia si fiti deosebit de atenti la supele care sunt de obicei incarcate cu sodiu. de a ajunge la agitatorul de sare, cereți boosters de aromă, cum ar fi pătrunjelul de lămâie sau de tei și piperul de cocos proaspăt.
- Întrebați dacă este posibil, o salată sau o ceașcă de fructe pentru părțile sărate precum pilaf de orez, cartofi și chipsuri. pentru ulei și oțet pe partea laterală și îmbrăcați-vă propria salată.
- Urmați peștele, carnea, păsările de curte sau legumele fierte la abur, la grătar sau pe legume (cereți să nu fie adăugată sare) cu o pană de lămâie. masa poate fi o alternativă ușoară la gătit, precum și o modalitate bună de a petrece timp familial de calitate. Doar asigurați-vă că vorbiți și ordonați cu înțelepciune. Și amintiți-vă că există un singur loc în care aveți garanția că veți avea control total asupra sodiului în alimentele voastre - în bucătăria proprie!
- Sodium by the Numbers
- Doar cantitatea de sodiu este în mesele preferate ale restaurantului? Verificați aceste cifre și reamintiți-vă că este important să alegeți cu înțelepciune atunci când vă mâncați departe de casă. Amintiți-vă că aceste cifre reflectă sodiul în
- o
- servire a alimentelor enumerate.
- În starea de spirit pentru mexican? Iată de ce vă aflați:
1 salată taco = 1800 mg sodiu
1 taco sau burrito de fasole = 1.200 mg
8 nachos cu sos de brânză = 816 mg 1 lingură salsa = 96 mg O masă italiană de restaurant oferă:
1 porție de spaghete cu sos de carne = 1.600 mg
- 1 felie de pizza pepperoni = 670 mg
- Comandarea bucătăriei asiatice? Pregătește-te pentru:
- 1 ceașcă de supă miso = 2.500 mg
- 1 servire de 5,5 uncii de pui Mandarin = 1,150 mg
1 lingură de sos de soia = 902 mg
- 1 lingură de sos teriyaki = 690 mg
- 1 servire de legume mixte = 370 mg
Mai repede decât puteți spune "fast food", veți primi:
- 1 sandwich club de pui la grătar = 1.690 mg
- inch submarin cu tăieturi reci = 1,651 mg
- 6-8 creveți prajiți și prăjiți = 1,446 mg
- 1 sandwich de pește cu sos tartru = 1,270 mg
- 1 cheeseburger = 1,108 mg
790 mg
- 1,5 uncii de vinaigret de balsamică cu conținut scăzut de grăsime = 730 mg
- Salată de Caesar simplu = 180 mg
- Salată de Caesar simplu cu 2 uncii de dressing = 680 mg
- 1 pachet de ketchup = 100 mg
- Fructe și iaurt parfait = 85 mg
- Ultima actualizare: Noiembrie 2007
