SĂPTĂMÂNĂ, 15 iulie (HealthDay News) pentru a evita supraalimentarea la restaurantul preferat ar putea fi pentru a comanda tacâmuri mai mari, a sugerat un nou studiu.
Atunci când mănâncă afară, oamenii care au folosit o furculiță mare pentru mușcături mai mari au mâncat mai puțin decât cei care au folosit un ustensil mai mic, înaintea publicării într-o ediție tipărită a revistei
În realizarea studiului de teren într-un restaurant italian, Arul Mishra, Himanshu Mishra și Tamara M. Masters, din Utah din Salt Lake City, cu condiția ca două dimensiuni de furci să modifice dimensiunile mușcăturilor clienților. Cercetătorii au descoperit că cei care au folosit furculițe mari au mâncat mai puțin decât cei cărora li sa dat furculițe mici.
Motivul discrepanței, potrivit autorilor studiului, este că oamenii care mănâncă au un scop bine definit de a-și satisface foamea. Acest lucru le face mai dispuși să investească energie și resurse pentru a atinge acest obiectiv, cum ar fi alegerea meniurilor, mâncarea și plata cecului.
"Dimensiunea furcii a oferit oaspeților posibilitatea de a-și urmări progresul obiectivului", explică investigatorii într-un comunicat de presă al jurnalului. "Feedback-ul fiziologic al senzației complete sau al semnalului de satietate are un decalaj temporal. În lipsa lui, meseriașii se concentrează pe viziunea vizuală a faptului că duc la mâncare pe plăcuța lor pentru a evalua progresul obiectivului."
Echipa de cercetare și-a încheiat concluzia prin variația porțiunilor de hrană. Ei au descoperit că, atunci când au servit porții mai mari, mese cu furculițe mici au mâncat mult mai mult decât cele cu furci mai mari. În schimb, atunci când clienților li s-au servit porțiuni mai mici, mărimea furcii lor nu a afectat cantitatea de alimente pe care au mâncat.
Autorii studiului au subliniat că constatările lor se aplică doar clienților din restaurant - nu oamenilor care mănâncă acasă care nu au aceleași obiective de a-și săruie foamea ca și clienții restaurantului
