Legume de legume rădăcinoase -

Această versiune colorată de legume clasice, infuzată de legume, aproape că face ca acestea să fie prăjite. Serviți-le cu salată și supă, astfel încât mâncarea prajită să nu devină evenimentul principal. Serviți cu ketchup sau cu smântână vegană sau mâncați-le în mod simplu, deoarece sunt mai dulci decât latkele clasice, datorită morcovilor și a gemurilor. Scurte

Ingrediente

2 cartofi rosii

• 2 morcovi
• 1 cartof dulce
• 1 dovlecel
• 1 ceapa rosie
• mărar, mărunțit
• 2 scallions, felii
• 1/4 cană matzoh sau făină universală
• echivalent înlocuitor de ou de 1 ou
• Pinch de sare de copt
• 1 sare de lingurita
• 1 / 2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1 ceașcă de ulei vegetal, pentru prăjit
• Pregătirea

Se taie cartofii, legumele și ceapa roșie și se pune într-un filtru peste un castron mare. Scurgeți aproximativ 15 minute și apoi aruncați orice lichid din castron, lăsând restul de amidon. Se adaugă legumele mărunțite și ingredientele rămase în castron și se amestecă bine.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare până când este foarte fierbinte, dar nu fumați. Scoateți patch-uri de mărime de mână și puneți-le în uleiul fierbinte, împrăștiindu-le în runde de 3-4 inchi cu o furculiță. Este posibil să aveți nevoie să faceți acest lucru în loturi pentru a evita supraaglomerarea tăvii. Nu le răsuci prea mult! Puneți până la aur, aproximativ 4 minute pe fiecare parte, și scurgeți pe prosoape de hârtie sau pungi de hârtie maro pe un suport de sârmă.

Serves 4.

Această rețetă este un extras din "Masa veche din Mayim: Degustare și rețete sănătoase din familia mea la al tău "de Mayim Bialik împreună cu Dr. Jay Gordon. Repetată prin curtoazia cărților Da Capo Lifelong.