LUNA, 11 iulie (HealthDay News) - Prea mult sare si prea putine potasiu in dieta ta pot creste riscul pentru boli cardiovasculare si deces, un nou studiu arata.
Studiile anterioare au constatat o asociere între tensiunea arterială ridicată și nivelurile ridicate de consum de sare și niveluri scăzute de aport de potasiu. Combinatia de sare ridicata - uneori numita sodiu - si potasiu scazut pare sa transmina un risc mai mare pentru boli cardiovasculare si deces decat fiecare minerale in monoterapie, spun autorii studiului.
"Combinatia de sodiu ridicat si potasiu scazut este de fapt un dublu "Deși sodiul și potasiul acționează în mod independent, nivelurile ridicate de potasiu pot contracara o parte din efectul sodiului ridicat", a spus cercetătorul de plumb Dr. Frank B. Hu, profesor de medicină la Harvard Medical School. , A spus Hu. "Dar efectele adverse ale sodiului ridicat nu pot fi complet compensate de o dieta bogata in potasiu", a spus el.
Pentru studiul publicat in editia din 11 iulie a
Archives of Internal Medicine a colectat date despre 12.267 de persoane care au făcut parte din cel de-al treilea dosar național privind sănătatea și nutriția din ancheta privind mortalitatea asociată, din 1988-2006. În plus față de datele privind mortalitatea, acest sondaj conține informații dietetice. Pentru a afla rolul sării și a potasiului și riscul bolilor cardiovasculare și a morții, cercetătorii au analizat nivelurile acestor minerale și raportul dintre ele. În medie, după 14,8 ani de urmărire, au murit 2 270 de persoane. Dintre acestea, 825 au murit din cauza bolilor cardiovasculare - inclusiv accidente vasculare cerebrale - și 443 au decedat din cauza bolilor cardiace. După ce au luat în calcul variabile precum sexul, rasa și etnia, greutatea, tensiunea arterială ridicată, educația și activitatea fizică, că aportul ridicat de sare a fost asociat cu un risc crescut de deces cu 20%, în timp ce aportul ridicat de potasiu a fost asociat cu un risc scăzut de a muri 20%.
Mai mult, consumul ridicat de sare asociat cu aportul scăzut de potasiu a fost un factor de risc semnificativ pentru boli cardiovasculare si boli de inima, cercetatorii au adaugat. "Noi ar trebui sa continue sa reduca cantitatea de sodiu in dieta noastra, in special in produsele alimentare procesate, a spus Hu. "Trebuie să promovăm consumul ridicat de potasiu, în special din fructe și legume", a adăugat el. "Aceste lucruri ar trebui să meargă mână în mână."
În timp ce studiul a descoperit o asociere între boala cardiacă și cele două minerale, nu sa dovedit a fi cauză și efect.
Comentând studiul, Lona Sandon , un profesor asistent de nutritie clinica la Universitatea Southwestern Medical Center din Dallas, a declarat: "Rezultatele nu sunt surprinzatoare pentru mine."
Beneficiile potasiului pentru a contrabalansa efectele sarii pentru controlul tensiunii arteriale crescute au fost cunoscut de ani de zile, dar nu primesc prea multă atenție, a spus Sandon. Au fost sugestii in literatura de cercetare anterioara ca raportul dintre cele doua pot fi mai importante decat nutrienti individuale, a spus ea.
Diete cu o multime de fructe si legume
sunt asociate cu o sanatate mai buna a inimii, Sandon a spus. "Fructele și legumele sunt cele mai bune surse naturale de potasiu și sunt în mod natural scăzute în sodiu", a explicat ea.
"Sunt de acord cu autorii că trebuie pus un accent mai mare pe importanța obținerii de potasiu în timp ce scăderea aportului de sodiu, A spus Sandon.
"Dieta DASH (Dieta Dieta pentru a opri hipertensiune arteriala) face doar asta si a fost in jur de ceva timp acum, a spus ea. "El incurajeaza oamenii sa manance mai multe alimente bogate in potasiu (fructe, legume, lactate cu continut scazut de grasime) in timp ce mananca mai putine alimente cu continut de sodiu." Sandon a remarcat faptul ca acest lucru este in concordanta cu Orientarile dietetice pentru americani 2010 consumul de fructe și legume, în timp ce scăderea aportului de alimente bogate în sodiu
Aceste linii directoare recomanda ca americanii sa-si limiteze aportul zilnic de sare la mai putin de 2.300 miligrame (pentru o lingurita) pentru majoritatea oamenilor si la mai putin de 1.500 de miligrame pentru persoanele de 51 sau mai mari, toti negrii si persoanele cu hipertensiune arteriala, boli de rinichi, indiferent de vârsta lor.
