Cuprins:
MIERCURI, 3 ianuarie 2012 - Veste bună pentru iubitorii de carne care se străduiesc să își reducă nivelul de colesterol: Nu trebuie să vă distrugeți complet carnivorele.
Dietele sănătoase, care includ tăieri slabe de carne roșie, pot ajuta la reducerea colesterolului cu o eficacitate similară cu cea a dietei DASH pe bază de fructe și legume, în conformitate cu un studiu mic publicat in revista American Journal of Clinical Nutrition . In mod obisnuit, persoanele care isi vegheaza colesterolul sunt avertizate sa evite carnea rosie, deoarece cele mai delicate bucati sunt de obicei ridicate in grasimi saturate, ceea ce poate creste nivelul de colesterol din sange .
Studiul foarte controlat a atribuit 36 de participanți, toți cu niveluri ridicate de LDL sau "rău", nivelurile de colesterol, pentru a urma patru diete diferite cu un număr similar de calorii timp de cinci săptămâni. Dieta include o dietă sănătoasă americană cu mai multe uleiuri, grăsimi saturate și boabe rafinate decât celelalte diete, dieta DASH de legume, fructe și un accent mai mare pe carnea de pasăre și pește decât carnea de vită și alte două (BOLD și BOLD +) similar cu DASH, dar cu o proporție mai mare de carne de vită slabă.
Pentru a vă asigura că toți au rămas în dieta lor, participanții au mâncat câte o masă în fiecare săptămână la Centrul de studiu Metabolic Penn State și au luat restul meselor, "Studiul a constatat că" dieta sănătoasă americană "a ridicat nivelul colesterolului, în timp ce dieta DASH și dietele pe bază de carne slabă au crescut cu aproximativ aceeași valoare (10%), în conformitate cu
Autorii studiului au concluzionat că, în urma unei diete cu conținut scăzut de grăsimi saturate, asemănătoare cu DASH, inclusiv carnea de vită sau schimbarea carbohidraților pentru o proteină (inclusiv carnea de vită macră), poate scădea nivelul colesterolului și al colesterolului rău. > Lecția: Atâta timp cât m mănâncă-te să mănânci este slabă și bogată în grăsimi saturate, poate fi o parte surprinzător de sănătoasă a unei diete sănătoase pentru inimă. Deci, ce tăieri de carne ar trebui să le cumperi? Autorii studiului au remarcat că în situațiile din lumea reală , oamenii ar putea să nu știe cele mai slabe bucăți de carne sau cele mai sănătoase moduri de gătit.
Potrivit American Heart Association (AHA), cele mai mici bucăți de carne de vită includ roșu, chuck, carne de vită sau coapse. Când vine vorba de carne de porc, du-te pentru lăstari sau coada de coada. Pentru miel, alegeți bucăți din picior, braț și coapse. Conform liniilor directoare ale USDA, o porție de 3,5 uncii se consideră "slabă" dacă are 4,5 grame sau mai puțin de grasimi saturate. Cea mai mica taie, o roada cu ochi rotunzi sau o friptura, are doar 1,4 grame de grasimi saturate pe fiecare portie.
Cumpara "alegere" sau "selecteaza", mai degraba decat "prime" extra-macră prin tăierea oricărui exces de grăsime înainte de ao pregăti. Fierbeți, crețuri și grătar în loc de pan-prăjire.
Moderarea este cheia. AHA recomandă nu mai mult de șase uncii pe zi (pentru un vizual, trei uncii este de aproximativ mărimea unui pachet de carduri) de carne slabă gătită, pasăre, pește sau fructe de mare pe zi pentru persoanele care consumă 2.000 de calorii zilnic. > Pentru cele mai recente știri și informații despre viața unui stil de viață sănătos în inimă, urmați @HeartDiseases pe Twitter de la editori ai @EverydayHealth.
