Cuprins:
Peștele proaspăt este bun pentru inimă și o alternativă slabă și hrănitoare pentru carne. Poate că ați comandat-o în restaurante din când în când, dar încă ezitați să gătiți pește pentru că ați încercat-o în trecut și nu sa dovedit a fi corectă.
Dacă vă gândiți să faceți plonjon și gătiți mai multe pește proaspăt, iată ce trebuie să știți înainte de a vă stabili pentru piața de pește.
Cumpărarea peștelui proaspăt de pe piață
Consumul de pește proaspăt este cheia pentru obținerea celor mai multe substanțe nutritive, "Pește" miroase după gătit (un semn că peștele nu era proaspăt). Iată câteva lucruri pe care trebuie să le căutați atunci când cumpărați pește:
- Mirosul ar trebui să fie foarte ușor și proaspăt - nu trebuie să miroase în nici un fel pește sau rău - un semn că peștele a stat prea mult timp.
- Carnea ar trebui să arate fermă, strălucitoare și limpede și nu trebuie să se îndepărteze de pe oase.
- Pielea trebuie să fie strălucitoare cu o culoare strălucitoare (nu decolorată).
- Țesătura trebuie să fie curată, clară , și roșu în culoare.
- Pe un pește întreg, ochii trebuie să fie clare și înfundate; ochii scufundati, decolorati sunt un semn de pește care nu este proaspăt.
Alegeți pește sănătos
Peștele este o proteină slabă, bogată în grăsimi saturate. Multe pești sunt, de asemenea, bogate în acizi grași omega-3, substanțe nutritive esențiale care stimulează sănătatea inimii și ajută la reducerea riscului de apariție a bolilor de inimă. Omega-3 acizi grași reduc, de asemenea, tensiunea arterială, reduc riscul de artrită și ajută la menținerea funcției cognitive bune și a sănătății creierului.
Pentru a vă stimula aportul de acizi grași omega-3, optați pentru peștii care au cele mai înalte niveluri:
- Salmon
- Tunică albastră
- Halibut
- Păstrăv
- Cod
- Creveți
- rechinul și țigările sunt surse bune de omega-3, dar conțin, de asemenea, niveluri ridicate de mercur și nu ar trebui consumate de femei care sunt însărcinate sau care alăptează sau de copii. Pentru alti oameni, mananca unul din aceste tipuri de peste pe saptamana poate fi in siguranta.
- Pierderea acelui gust pescar
- Multe persoane nu mananca peste pentru ca se tem ca va avea un gust puternic, miros. Dar dacă cumpărați cu adevărat pește proaspăt, mirosul de pește ofensator va fi inexistent. Puteți cumpăra, de asemenea, soiuri de pește care au o aromă mai ușoară: halibut, tilapia, mahi mahi, bass, creveți și grupari toate tind să fie ușoare. Este posibil să aveți nevoie să încercați câteva tipuri de pești și să vedeți ce se potrivește cu gustul dvs. De asemenea, puteți să întrebați pescarul de pe piața dvs. locală ceea ce recomandă pentru peștii cei mai proaspeți și mai gustați.
- Modul în care pregătiți peștele are un impact mare asupra gustului. Încearcă delicate marinate sau doar o spritz de lamaie proaspătă și var și un strop de ierburi proaspete. Puteți opta pentru un somon sau ton burger sau cumpărați câte o friptură - marinați-o, grăbiți-o și serviți-o la fel ca și omologul său de carne. Peștele este delicios, ușor și sănătos și oferă o pauză mare de carnea de vită și de pui de zi cu zi
- Găsiți mai multe informații în Centrul de Rețetă Sănătoasă Sănătoasă Daily
