17 februarie 2011 - Informatiile despre caloriile postate nu par a avea vreun efect asupra a ceea ce copiii si adolescentii aleg sa manance la restaurantele fast-food, un mic studiu sugereaza.
De exemplu, un sondaj al adolescentilor din New York că, deși 57% au spus că au observat caloriile din meniu, doar 9% au spus că au considerat aceste informații la comandă - și doar 9% au raportat achiziții de articole cu mai puține calorii. restaurante alimentare pentru a include informatii despre calorii pe meniuri - regulamentul orasului a intrat in vigoare in iulie 2008, asa ca dr. Brian Elbel, de la Universitatea din New York Scoala de Medicina, si colegii sai au decis sa testeze impactul legii asupra copiilor si adolescentilor in Big Apple .
Încercați aceste gustări sănătoase după școală
Atât înainte, cât și după schimbarea de politică, numărul mediu de calorii achiziționate a fost de 645, cercetătorii au raportat online în Jurnalul Internațional al Obezității. studiul - 349 de copii și adolescenți - a fost prea mic pentru a detecta schimbări ușoare în caloriile achiziționate, Elbel și colegii săi au scris: "Efectele mici ale etichetării nu sunt susceptibile de a influența semnificativ obezitatea decât dacă sunt combinate cu alte abordări politice contribuie la o reducere a caloriilor. "
Consumul de fast-food a fost implicat în problema crescândă a obezității din SUA, iar etichetarea obligatorie a caloriilor în restaurante a fost propusă ca o modalitate de a ajuta oamenii să aleagă alimente mai sănătoase. > New York City a fost primul oraș care a pus în aplicare o cerință de postare de calorii în restaurantele cu lanțuri. Acum, etichetarea obligatorie pentru calorii este mandatată la nivel național de Legea privind îngrijirile accesibile. Legea impune restaurantelor cu 20 sau mai multe locații la nivel național pentru a posta conținut caloric fie pe panouri de meniuri, fie pe meniuri tipărite.
Pentru a evalua efectul potențial al unei astfel de politici, Elbel și colegii săi au strâns informații despre alegerile rapide ale copiilor și adolescenților în cartierele cu venituri mici din New York City și Newark, NJ Acest oraș nu a avut o cerință de etichetare a caloriilor în timpul perioadei de studiu.
Studiul sa concentrat asupra populațiilor cu venituri mici, rasiale și etnice, deoarece acestea sunt afectate mai mult prin obezitate. Cercetatorii au colectat informații de la clienți la cinci restaurante din Newark și 14 din New York, toate din următoarele patru lanțuri fast-food: McDonald's, Burger King, Wendy's și Kentucky Fried Chicken (KFC). In timpul perioadelor de doua saptamani, atat inainte cat si dupa implementarea legislatiei privind etichetarea caloriilor, cercetatorii au abordat clientii in momentul in care au intrat in restaurant si le-au oferit 2 $ pentru a aduce inapoi veniturile alimentare si a raspunde la un set de intrebari. <
Clienții cu vârste cuprinse între 13 și 17 au răspuns pentru ei înșiși și părinții sau persoanele care îi îngrijesc au răspuns pentru participanții mai tineri; 31% dintre participanti au fost in restaurantul fara supravegherea adultilor.
Introducerea marcajului caloriilor in New York nu a fost asociata cu o schimbare a numarului de calorii cumparate in nici un oras de studiu pentru nici un grup de varsta. diseminarea informatiilor exacte despre calorii pe meniuri este un beneficiu presupus al etichetei calorice, cercetatorii au aratat ca aproximativ 60% dintre adolescenti au subestimat dramatic continutul caloric al alimentelor lor - cu o medie de 466 pana la 494 de calorii. a subestimat numarul caloriilor zilnice necesare pentru ca un adult sa mentina o greutate normala - spunand ca mai putin de 1.500 au fost suficiente.
Daca cred cu adevarat ca aportul caloric zilnic ar fi mai mic decat este de fapt, o cantitate adecvată de calorii ar putea da un permis pentru un consum mai mare de calorii ", a scris Elbel și colegii săi.
Grupul a recunoscut unele limitari ale studiului lor, inclusiv perioada scurta de studiu si influenta potentiala a neconcordantelor in forma de modul in care a fost prezentat informatii despre calorii.
Studiul a primit finantare de la Robert Wood Johnson Fundatia Healthy Eating program de cercetare, Yale Centrul pentru Politici Alimentare și Obezitate din cadrul Centrului Rudd, Fondul Deceniului NYU Wagner și Institutul Național de Inimă, Lung și Blood
Autorii au raportat că nu au avut conflicte de interese
