Când vă gândiți la o alegere sănătoasă a mâncării, probabil o salată verde drăguț vine probabil în minte. Dar dacă vă îmbogățiți salata cu pansament cremos, brânză, crutoane sau bacon, prânzul dvs. aparent sănătos ar putea fi mai mult un dezastru alimentar. Deoarece puteți controla toppingurile pe care le arunci acasă, este deosebit de important să alegeți ingredientele din salatele rapide și salate de restaurante, care pot împacheta cu ușurință mai mult de 1.000 de calorii.
Aici, nutriționiștii împărtășesc ingredientele lor superioare pentru a adăuga - și evitați - să construiți o salată mai sănătoasă.
5 Do pentru o Salată Sănătosă
Aceste răsuciri gustoase vă vor dărui rețeta preferată de salată:
- Adăugați aromă cu fructe. salata, majoritatea oamenilor se gândesc doar la legume. Marie Spano, RD, consultant nutrițional și autor în Atlanta, spune că o varietate de fructe completează aromele verde frumos pentru o schimbare revigorantă a ritmului la rețeta salatei. "Diferitele tipuri de mere pot da o aromă dulce sau dulce și amară (în cazul Granny Smith) la o salată", spune ea. "Figurile livrează acest gust dulce și o schimbare unică în textură. Dacă adăugați smochine împreună cu orice fel de fructe de pădure, veți obține un contrast dramatic în culoare, aromă și textura care vă va menține gusturile stimulate. "Cel mai bine este să păstrați fructele proaspete și nu uscate, deoarece fructele uscate adaugă zahăr inutil. Se amestecă în unele fructe cu coajă lemnoasă
- Textura crocantă este întotdeauna un plus de bun venit pentru o salată sănătoasă, iar Spano spune că nucile pot umple o poftă de mâncare într-un mod sănătos. "Nucile oferă acea criză pe care o caută oamenii în crotoni, dar ei împachetează nutriție cu fibre, antioxidanți și diverse substanțe nutritive", spune ea. Dar fructele de nuci fac multe calorii si grasimi, asa ca stai la o servire mica pentru a evita sa pleci peste bord. Du-te pentru verzii diferite
- Daca salata iceburg este baza ta de salata, e timpul pentru o schimbare racoritoare de ritm. Jackie Keller, un antrenor de sănătate licențiat și certificat, și directorul fondator al NutriFit, LLC, în Los Angeles, recomandă schimbarea în noi soiuri de salată verde. "Încercați arugula, radicchio, verdeață de câmp, verdeață, spanac sau o combinație a acestora", spune ea. "Încercați arugula, radicchio, verdeață de câmp, verdeață, spanac sau o combinație", spune ea. "Cu cât mai multă varietate în alegerile tale, cu atât este mai bună valoarea nutritivă pe măsură ce primești diferite substanțe nutritive din fiecare legume." Încercați un cartof.
- Pentru o variantă sănătoasă a salatei de cartof tradiționale, adăugați câteva bucăți de cartofi copți pentru a-ți îndeplini dorința de carbohidrați. "Chiar daca mancati un cartof total de 5,3 uncii tocata in salata, veti obtine doar 110 de calorii si 45 la suta din necesarul zilnic de vitamina C pentru a ajuta la indepartarea acestor raceli si a flusului", spune Lyssie Lakatos, RD si Tammy Lakatos Shames, RD, "Gemenii de Nutriție" și autori ai Secretul la Skinny și Încălcați metabolismul . " Lakatos și Shames mai spun că cel mai bun mod de a îmbrăca sănătatea salatei dvs. este de a ocoli selecțiile cumpărate de magazin și de a experimenta diferite oțeturi aromate . Oțetul de orez sau oțetul balsamic sunt doar două dintre cele mai bune alegeri de salate cu un conținut scăzut de grăsimi. "Oțeturile aromate adaugă arome delicioase la salată, fără calorii de pansamente tradiționale", spun ei.
- 5 nu dă o salată sănătoasă Rezista la aceste greșeli clasice:
.
Spano spune că cel mai simplu mod de a transforma o salată sănătoasă într-un dezastru alimentar este cu o grămadă de salamuri cu salata de grăsime. În primul rând, încercați salata goală, fără să vă îmbraciți deloc. Apoi, adăugați doar o simplă atingere a salatei cu salata scăzută pentru a spori aroma. "Poți construi o salată mai sănătoasă dacă adaugi un pic de grăsime", spune ea. "Grăsimile vă vor ajuta să absorbiți mai bine vitaminele și antioxidanții solubili în grăsimi din salată."
- Nu udați-o cu brânză Dacă alegeți înaltă grăsimi pentru salate sănătoase cu un conținut scăzut de grăsimi este numărul unu inamic, atunci încărcați o salată cu brânză este aproape o secundă. Lakatos și Shames spun că doar o cantitate mică de parmezan poate umple reparația brânzei într-un mod sănătos: "O linguriță adaugă multă aromă cu doar 20 de calorii și face o salată să se simtă ca un tratament."
- Nu face aceasta este monocromatică. O rețetă de salată, care nu este altceva decât verdeață, nu este numai plictisitoare, dar nu este la fel de sănătoasă cum ar putea fi. Spano Spano: "Bucurați-vă salata pentru ochi, gustări și sănătate generală. Culorile diferite denotă o gamă diferită de antioxidanți.
- Nu exagerați carnea. Topping-ul unei salate sănătoase cu slănină sau conservanți poate afecta beneficiile pentru sănătate. "În schimb, încercați curcan fără conservanți", spune Keller. Sau încercați surse vegetale de proteine, cum ar fi fasolea.
- Nu obțineți o supraîncărcare cu ulei. Mulți oameni văd ulei de măsline ca o alternativă sănătoasă de salate la unele dintre soiurile achiziționate în magazine. Și în timp ce acest lucru este adevărat, Lakatos și Shames spun că este important să nu exagerăm cu uleiul de măsline. "O lingură de ulei de măsline este de 120 de calorii", spun ei. "Puneți uleiul de măsline într-o sticlă de pulverizare pentru al dispersa și a limita servirea. Sau utilizați o linguriță și limitați uleiul la două lingurițe. "
- A face alegerile potrivite poate ridica factorul de entuziasm al salatelor sănătoase și menține alimentația nutritivă pe drumul cel bun.
