Boala celiacă este adesea confundată cu alergia alimentară, în special alergia la grâu. Este ușor de înțeles de ce această concepție greșită este atât de comună. Dacă aveți oricare dintre aceste condiții, produsele de grâu și grâu sunt în afara limitelor, iar tratamentul pentru ambele condiții este de a evita consumul integral de grâu.
Dar este mai complicat decât acesta, iar diferențele critice dintre boala celiacă și alergiile alimentare fac metodele de diagnosticare a acestora sunt foarte diferite. "Dietele de eliminare sunt folosite pentru alergii și nu se utilizează pentru a diagnostica boala celiacă", spune Carol Shilson, directorul executiv al Centrului de Celiac Disease al Universității din Chicago. De fapt, decuparea glutenului inainte de a avea un diagnostic clar de boala celiaca poate face mai dificil de diagnosticat.
Diferentele dintre bolile celiace si alimentele alergice
Arthur DeCross, MD, profesor asistent de medicina si directorul programul de bursier de gastroenterologie de la Universitatea din Rochester Medical Center din New York explica diferentele dintre boala celiaca si alergia la grau
- Tulburarea intestinala Boala celiaca este o tulburare a sistemului imun intestinal, care este declansata de expunerea la grau (precum si secara si orz), spune dr. Decross. Boala celiaca este o boala autoimuna care distruge intestinul subtire, care impiedica modul in care organismul absoarbe nutrienti.
- alergie la grau "O alergie la grau implica celulele alergice ale sistemului imunitar si nu difera de alergii la orice altceva, cum ar fi polenul sau arahidele. Reacțiile alergice pot fi severe sau ușoare, dar nu au aceeași consecință ca și boala celiacă ", spune Decross.
- Angajamentul pe viață În timp ce persoanele cu alergie la grâu pot reuși într-o zi să mănânce din nou grâu nu este posibil pentru persoanele cu boala celiacă, deoarece boala celiacă nu dispare. Shilson subliniază că, cu boala celiacă, tratamentul este un angajament pe viață. "Tratamentul este o adeziune strictă la o dietă fără gluten pe viață", spune ea.
Eliminarea dietelor și provocărilor alimentare
Ideea din spatele unei diete de eliminare este destul de simplă. Dacă bănuiți că o anumită hrană vă poate cauza problemele, eliminați alimentul din dieta dvs. pentru o perioadă scurtă de timp și apoi reintroduceți-o în dieta dvs., urmărind modul în care vă simțiți înainte, în timpul și după perioada de încercare.
Provocările alimentare sunt, de asemenea, destul de mult ceea ce ei sună. Dacă bănuiți că sunteți alergic la o anumită hrană, sunteți "provocat" de alimentele în cauză consumând cantități crescânde de alimente, în timp ce reacția dumneavoastră este observată îndeaproape de medicul dumneavoastră. Deoarece reacțiile alergice severe pot duce la șoc anafilactic și deces în cazuri extreme, acest tip de testare trebuie efectuat sub supravegherea directă a medicului.
Provocările alimentare și dieta eliminatoare nu sunt utile pentru boala celiacă deoarece se bazează pe observarea reacției organismului la alimente. În timp ce unele simptome ale bolii celiace, cum ar fi diareea, balonarea abdominală sau durerea abdominală, pot fi observate, unii oameni nu simt deloc simptome. Acțiunea reală a bolii celiace se întâmplă în interiorul intestinului subțire și poate fi detectată numai prin lucrul în sânge și biopsie.
Boala celiacă vs. alergie: De ce este importantă diagnosticarea corectă
Deși ați putea face o dietă de eliminare acasă, nu este suficient să descoperi că corpul tău nu reacționează bine la grâu. Trebuie să știți dacă aveți o alergie sau o boală celiacă.
"Cea mai mare problemă dacă nu sunteți diagnosticată este genetica", spune Shilson. "Nu este o informație bună despre sănătate pentru restul familiei dvs." Boala celiacă se desfășoară în familii, prin urmare, obținerea unui diagnostic ferm poate avertiza restul familiei dvs. că sunt la risc, de asemenea.
O altă problemă importantă este riscul complicațiilor grave pentru boala celiacă netratată. "Aceasta duce la malabsorbția de nutrienți precum calciu și fier, ceea ce poate duce la osteoporoză și anemie. Netratate, boala celiacă poate avea ca rezultat cancer intestinal, cel mai adesea limfom, "spune DeCross. "Un diagnostic precis este extrem de important pentru a evita complicațiile bolii."
