Cuprins:
- Grupul de produse alimentare cu proteine include alimente cu cantități variate de grăsimi: carne, păsări de curte, pește, ouă, nuci, semințe, fasole și mazăre. Pentru adulții care au mai puțin de 30 de minute de exerciții fizice moderate pe zi, bărbații ar trebui să primească aproximativ 6 uncii de proteine zilnic și femeile cu 5 oz, potrivit USDA. Cheia este de a obține proteina din surse scăzute de grăsimi saturate pentru o nutriție optimă atunci când trăiți cu colesterol ridicat.
- Puiul de porc este o altă tăietură slabă pe care să o căutați. "Acesta contine grasimi de 3,5 grame (g) si 1 gram de grasimi saturate, intr-o portie de 3 oz - care este similar cu un piept de pui de 3 oz", spune Brennan. O cotletă de porc are de cinci ori mai multă grăsime saturată. Când mergeți la cumpărături, este bine să știți că o bucată de carne de porc este de asemenea carne slabă.
- Bucătăria pentru o carne de porc mai sănătoasă
- Alegeți tăiatele slabe care nu sunt marmorate cu grăsime. carnea înainte de a găti sau a mânca.
Carnea de porc este deosebit de bogată în grăsimi saturate și este unul din alimentele care trebuie evitate atunci când aveți colesterol ridicat. baconul este o opțiune mai slabă decât baconul dacă limitați grăsimea saturată din dieta dvs.
Este carnea de porc foarte rea pentru tine?
Este carnea de porc foarte sănătoasă dacă aveți colesterol ridicat? Totul depinde de tăierea pe care o alegeți și de felul în care gătiți-o.
"La fel ca și carnea de vită sau pui, există porțiuni de carne de porc cu conținut ridicat de grăsimi și slabe", spune expertul în nutriție Lanah J. Brennan, RD, Lafayette, Louisiana
Grupul de produse alimentare cu proteine include alimente cu cantități variate de grăsimi: carne, păsări de curte, pește, ouă, nuci, semințe, fasole și mazăre. Pentru adulții care au mai puțin de 30 de minute de exerciții fizice moderate pe zi, bărbații ar trebui să primească aproximativ 6 uncii de proteine zilnic și femeile cu 5 oz, potrivit USDA. Cheia este de a obține proteina din surse scăzute de grăsimi saturate pentru o nutriție optimă atunci când trăiți cu colesterol ridicat.
Grăsimile saturate sunt grăsimi care provin în principal din alimente de origine animală, cum ar fi carnea și laptele. Este tipul de grăsime care este solid la temperatura camerei, cum ar fi untul, untura și scurtarea. Dacă puneți niște rămășițe grase în frigider, ceea ce vedeți aglomerat la suprafață este grăsimea saturată. Riscul de a avea prea mult grăsimi saturate în dietă este legat de nivelul ridicat de colesterol din sânge. Acest tip de colesterol poate suna mai târziu în arterele voastre, sub formă de placă, provocând boli de inimă.
Carne de porc și colesterol: Gândiți-vă Lean
Dacă alegeți carnea de porc ca sursă de proteine, cuvântul de reținut este " ceea ce inseamna mai putina grasime saturata
"Carnea de porc este carne slaba, compacta, alba, daca alegeti taietura din spate", spune Amanda Meadows, RD la Centrul de Management al greutatii spitalului metodist din Houston. "O porție de carne de porc cu grăsimea tăiată este cam aceeași ca cea care mănâncă o porție echivalentă de pui cu pielea tăiată", spune Meadows.
Puiul de porc este o altă tăietură slabă pe care să o căutați. "Acesta contine grasimi de 3,5 grame (g) si 1 gram de grasimi saturate, intr-o portie de 3 oz - care este similar cu un piept de pui de 3 oz", spune Brennan. O cotletă de porc are de cinci ori mai multă grăsime saturată. Când mergeți la cumpărături, este bine să știți că o bucată de carne de porc este de asemenea carne slabă.
"Hamul este carnea de porc de carne roșie, dar dacă tăiați grăsimea, este și o tăietură slabă", spune Meadows. Amintiți-vă că sunca, ca și alte carne prelucrată, este încă mai mare în sodiu
"O uncie de carne de porc macră are aproximativ 45 de calorii, care este la fel ca 1 oz de pui. servind carnea de porc prăjită, are aproximativ 169 de calorii cu grăsimea tăiată, dar aproximativ 200 de calorii dacă lăsați grăsimea ", spune Meadows.
Carne de porc și colesterol ridicat: Ce limită
Unele bucăți de carne de porc, ca de carne, poate fi la fel de rău pentru tine ca orice carne roșie când vine vorba de conținutul de grăsime. "Rețetele de carne de porc sunt o bucată de grăsime mare - 25 g de grăsime într-o porție de 3 oz", spune Brennan. "Mai rău, din cele 25 de grăsimi grase, 9 g sunt grăsimi saturate."
"Alegerile de carne de porc pe care ar trebui să le limitezi sau să le eviți includ cârnați, slănină și carne de porc măcinată", spune Meadows, adăugând că " mai puțini, atâta timp cât tăiați grăsimea. "
Bucătăria pentru o carne de porc mai sănătoasă
" Carnea de porc albă, sănătoasă ca puiul, nu este la fel de sănătoasă ca peștele ", subliniază Meadows. Recomandările dietetice actuale sunt de a mânca peștele ca sursă de proteine cel puțin de două ori pe săptămână.
Încercați aceste reguli de gătit inteligente atunci când alegeți carnea de porc:
Alegeți tăiatele slabe care nu sunt marmorate cu grăsime. carnea înainte de a găti sau a mânca.
Aplicați orice grăsime saturată înainte de a reîncălzi resturile.
La un restaurant sau la domiciliu, alegeți prăjit, prăjit sau gratinat, fără prăjitură
- Evitați gătitul și prăjirea - adăugați calorii și consumați grăsimi
- Evitați grătarul sos și sos de porc.
- Încercați să-l condimentezi? Ajungeți la ierburi și la ingredientele vegetale atunci când faceți gătitul. "Pentru a gusta carnea de porc, incercati ierburi si condimente fara calorii", spune Meadows. "Salsa este, de asemenea, o alegere sănătoasă pentru aromă."
- Carnea de porc
- poate fi
- "restul cărnii albe" - dacă urmați aceste recomandări, vă puteți atinge obiectivul principal de a evita grăsimile saturate colesterol.
Ghidul dietetic 2015 pentru americani recomandă consumarea a mai puțin de 10% din calorii zilnice din grăsimi saturate. Asta înseamnă să sărind opțiuni de porc cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi cârnații, bacon și biscuiți - și gândirea slabă.
