Mă bucur să aud că sunteți un fan al uleiului de măsline mononesaturat. Nu numai că îmi plac alimentele ușor însuși în ea, dar sunt un mare fan al unui mic ulei de măsline extra-virgin amestecat cu oțet balsamic pe salatele mele, de asemenea. Țineți minte, însă, că, la fel de bine ca și uleiurile nesaturate, la fel ca toate uleiurile, sunt relativ ridicate în calorii (120 pe lingură de lingură). Dacă încercați să scăpați în greutate, limitați aportul de uleiuri la câteva linguri zilnic. Iată câteva alte uleiuri nesaturate sănătoase din inimă pe care ați putea dori să le încercați:
Uleiul de avocado: Presat din pulpa carnatică care înconjoară cariera de avocado, acest ulei aromat cu ulei de măsline este bogat în mononesaturate grăsimi. Acesta are un punct de fum ridicat, ceea ce face bine pentru sautéing sau amesteca-prajit pește, carne de pui sau legume. De asemenea, este delicios în pansamentele de vinaigrette sau se pulverizează peste legume.
Uleiul de grapese: Extras din semințele de struguri și de obicei importat din Franța, Italia sau Elveția, acest ulei are de asemenea un punct de fum ridicat bun pentru sautéing sau prăjire-prăjire. Este la fel de delicios în salata de salată. Unele dintre uleiurile importate au o aromă mai degrabă de struguri, dar multe dintre ele sunt degustate destul de blande sau chiar nuci. Încercați câțiva pentru a vedea ce vă place cel mai mult.
Uleiuri de nuturi: Lucrul bun cu uleiurile de nuci, cum ar fi migdale, alune, macadamia, arahide, pecan, fistic și ulei de nucă, grasimi mononesaturate care se gasesc in nuci (insa nu contin fibrele). Deoarece supraîncălzirea va diminua aroma uleiurilor de nuci, va evita sutéing-ul și să le folosească în loc să se îmbrace în salate sau să se scurgă peste paste sau legume fierte. Uleiul din seminte de dovleac:
Uleiul din dovleac de dovleac: Uleiul de dovleac este fabricat din seminte de dovleac prăjite, iar acest ulei foarte opac, verde închis, opac este cel mai bine folosit în combinație cu mai ușor uleiuri pentru sautéing sau în pansamente pentru salate. De asemenea, poate fi folosit nediluat pentru a adăuga o aromă distinctă peștelui sau legumelor aburite.
Ulei de șofrănaș: Știu că vroiai recomandări pentru uleiuri aromate, dar recomand să folosiți ulei de șofrănel cu aromă relativ neapărat deoarece conține mai multe grăsimi polinesaturate orice alt ulei. De asemenea, are un punct de fum ridicat, ceea ce îl face bine pentru săpun sau prăjire. Puteți să-l amestecați cu mai multe uleiuri aromate pentru pansamentele salate sănătoase, de asemenea.
