Peel ouă trucuri pentru persoanele cu poliartrită reumatoidă

Ouăle fierte se vor aluneca din coajă cu aceste sfaturi.Thinkstock

Ce ați avut pentru micul dejun astăzi?

Rigiditatea dimineții poate fi o luptă pentru oameni cu artrită reumatoidă (RA), dar aceasta nu trebuie să interfereze cu un mic dejun sănătos. Una dintre cele mai simple modalități de a mânca în mod consistent o masă de dimineață fără hrănire și fără probleme este să țineți pregătit un lot de ouă fierte tare. "Un ou mare are 6 grame de proteine", spune Rachel Bassler, RDN, senior manager al comunicatiilor nutritionale pentru Centrul de Nutritie al oului. Ofera aceste sugestii utile pentru a simplifica acest delicios clasic AM

1. Timpul

Și gătește-i în cea mai mare oală care este încă ușor de înălțat și de gestionat. "Le gatesc pe 18 dintre ei în fiecare duminică pentru mine și soțul meu și pot fi păstrate timp de o săptămână în frigider", spune Bassler (În mod surprinzător, ouăle crude rămân proaspete mai mult timp în frigider decât cele gătite). Experții recomandă să le depozitați în cochiliile lor, în loc să le prelegeți, pentru a reduce riscul de contaminare și boală alimentară

2. Noua tehnică de gătit

Ouăle cu aburi - mai degrabă decât să le fierbe în mod tradițional - pot face ca scoicile să iasă mai ușor. American Egg Board a lansat recent o rețetă video cu ouă fierbinți, care se recomandă să fie preparată într-o tigaie un vas. Într-o cratiță mare, aduceți ½ la 1 inch de apă t o o fierbere peste căldură mare. Adăugați cu grijă ouăle folosind o lingură mare sau clește. Acoperiti si gatiti timp de 12 minute. Îndepărtați ouăle sub apă rece, înainte de a le curăța. "Ar putea dura puțin timp ca să vă obișnuiți cu această metodă, dar o dată ce faceți, cochiliile cad imediat", spune Bassler.

3. Utilizați ouă mai vechi

Nu fierbeți cu gust mai întâi cele mai noi ouă; cumpărați o duzină suplimentară cu o săptămână înainte și lăsați-i să stea în frigider, sugerează Bassler, adăugând că se vor coaja mai bine o săptămână după ce au fost cumpărate la magazin.

Ar putea părea contraintuitiv, dar ouăle mai vechi se coacă mai repede decât cele mai proaspete. "Există o celulă de aer care crește în interiorul unui ou pe măsură ce îmbătrânește, iar cu cât devine mai mare bulele, cu atât separă membrana dintre ou și coajă", spune Sean Delano, vicepreședinte de vânzări și marketing, S & R Egg Farm în Whitewater, Wisconsin.

4. Preparați ouă la temperatura camerei

Scoateți ouăle din frigider și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei înainte de a le pune în apă fierbinte. Reduce riscul de crăpare - ceea ce înseamnă că vor fi pregătiți corespunzător.

5. Peel Off Shells Underwater

Robinetul este prietenul tău. "Dacă spargeți cochilia tot drumul și lăsați-o sub apă, aceasta poate ajuta la ușurarea coajelor", spune Bassler. Și dacă faceți acest lucru de îndată ce au terminat de gătit, acest lucru poate ajuta, de asemenea. La fel ca și peelingul pe un castron, care va prinde bucățele mici de coajă ruptă și va face și mai ușor curățarea.