JOI, 25 aprilie 2013 - Ouăle pot constitui o parte esențială a rutinei de dimineață, dar ele ar putea fi, de asemenea, o parte esențială a prezenței riscului pentru cardiovasculare, potrivit unui studiu realizat de Cleveland Clinic, publicat in The New England Journal of Medicine.
Cercetarile anterioare au fost realizate de o echipa condusa de Stanley Hazen, MD, presedinte al departamentului de medicina celulara si moleculara la Clinica Cleveland Lerner Research Institutul, a constatat că atunci când o persoană digeră substanța nutritivă fosfatidilcolină (cunoscută și ca lecitină, găsită în principal în ouă, ficat, carne de vită și carne de porc), organismul produce un compus numit trimetilamina N-oxid e (TMAO), care modifică modul în care colesterolul este gestionat în sângele dvs.
Într-un studiu recent de urmărire, Dr. Hazen a măsurat nivelurile TMAO de peste 4.000 de subiecți. Dupa urmarirea participantilor pentru o medie de trei ani, cercetatorii au descoperit ca persoanele cu cele mai ridicate niveluri de TMAO au avut de 2,5 ori riscul de infarct miocardic, accident vascular cerebral sau boli de inima, comparativ cu cei cu cel mai mic nivel de TMAO. nivelurile de produs secundar au fost legate de boli cardiovasculare, cercetatorii cred ca pot folosi nivelurile de TMAO pentru a ajuta la prezicerea riscului unei persoane de infarct miocardic, accident vascular cerebral si deces. Aceste studii arata ca masurarea nivelului sanguin de TMAO ar putea servi ca un instrument puternic pentru a anticipa riscul cardiovascular viitor, chiar si pentru cei fara factori de risc cunoscuti ", a spus Hazen intr-un comunicat de presa.
Dar nu exista nici un motiv pentru a pastra acele oua inca necurate. Cercetatorii spun ca nu sugereaza nici o restrictie dietetica. "Ouale, carnea si alte produse de origine animala fac parte integranta din dieta celor mai multe persoane", a adaugat Hazen. "Lucrarea noastra arata, insa, ca atunci cand se digera aceste alimente, flora intestinului poate genera un mediator chimic, TMAO, care poate contribui la bolile cardiovasculare".
Sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma eficacitatea masurarii nivelurilor de TMAO pentru boala cardiaca și riscul de accident vascular cerebral.
